Здрасте Dmitriy885. Геркулесом 7 см дадите спокойно, с этим проблем не будет, только если старую стяжку демонтировать – на кой вам такая толщина? Если только в горизонт нужно будет вывести, на глаз не меряйте, возьмите в строймаркете самый простой уровень, он копейки стоит, и им точно отбейте. Без помощников да без опыта я б не рекомендовал, придется маленькими порциями замешивать, тут скорость роль играет, дело ваше, но может найдете кого все-таки? Еще момент – будьте аккуратны при выводе в ноль, минимум этой стяжки 2 см слой, дадите меньше – пойдет паутина потом.