Вода стала намного лучше, чем к примеру 5 лет назад. Раньше всё было с желтым налётом. Что касается отключения воды, то обычно нужно просто прочитать объявления около входа в подъезд. Отключают воду обычно после 9 утра на пару часов по будням. Большинство людей работают в это время и их ни как это не касается. Думаю без видимых причин без воды людей оставлять не стали бы.