Ах да, и по поводу сои, любезнейшая Анастасия, скажу вам одно, в кремовых начинках априори не возможно использование соевых заменителей и максимум, что там используется из сои это регулятор вязкости лецитин, который между прочим полезен. И мои слова вам подтвердит любой технолог, даже с минимальным опытом в сфере кондитерской промышленности.
