Может в консерватории что-то исправить? Вряд ли и это поможет. И печи супер-дорогие можно поставить и мясо размассированное из Австралии привезти, а все равно получится как всегда. Убого и грустно. Пятница вечером, город окутан смогом и зловеще пуст, пуст и ресторан, четыре столика, два подвявших официанта, один лоснящийся потом и блестящий штанами менеджер и две неутомимые мухи - вот и все действующие лица. Несмотря на явное отсутствие спроса на услуги кухни ждать все-же пришлось немало. Сперва меню, потом воды, затем хлеба. Но даже это ожидание показалось мигом по сравнению с 20 минутами, которые потребовалось чтобы приготовить салат из зеленых листьев, а самое главное получасом, который после этого ушел на приготовление филе с кровью. Но, была бы кровь! Увы, крови не было, был большой кусок мяса со всех сторон покрытый сухой серой коркой засушенной плоти. Решите задачу: возьмите параллелепипед 3х4х5 см и срежьте с каждой грани слой толщиной пол-сантиметра, какой процент от первоначального объема останется? (Ответ: 40%) Вот примерно столько от бережного выпестованного в далекой Австралии филе (проданного за 3300 рублей) и осталось после мастерства повара Ромы, который был похож на Мамочку из Республики Шкид ( впрочем с двумя глазами) и, будучи вызван с кухни смущенно лопотал, что корочка в пол-сантиметра предусмотрена технологией. Но даже Ромына технология не помогла ему объяснить глубокую тарелку красного лука, которую официант (без имени и так и не очнувшийся до нашего ухода) пыталась выдать за салат из свежих помидоров. Что осталось добавить? Забытый гарнир уже не удивил и не расстроил. А вот стоимость напитков приятно взбодрила и подействовала как глоток свежего воздуха, столь редкий в задыхающейся Москве. Вода 300 мл стоит 330 рублей, то есть около 40 долларов за литр (Лесные пожары?!), но даже ей не жалко запивать самое дешевое вино (Barbera d'Alba от Vietti), которое стоит те же 40 долларов но уже за 150 грамм (в компании Симпл любой желающий может купить бутылку того же вина ровно за те же деньги, и это без скидки, по интернету и с доставкой). В результате ужин на двоих с ОДНИМ бокалом вина обошелся в 10000 рублей. И это очень скверный ужин. Вывод простой. Пропустите четыре ужина, на сэкономленные деньги купите билет на самолет и летите куда угодно, в Париж, Рим, Лондон, да хоть Мюнхен. Наслаждайтесь свежим воздухом, голубым небом, приветливыми людьми, хорошей едой и отличным вином, покутите всласть, вспоминая о ценах в Бифбаре. И может, когда Вы вернетесь смог рассеется и никакого Бифбара уже не будет. Те две мухи, которые там останутся не смогут налетать на зарплату даже для повара Ромы, не говоря уже о менеджере и его блестящих штанах.
