Если не хотите попасть на сроки, то не заказывайте в данной организации. Переносят сроки доставки так как им захочется, а не как нужно это клиентам и даже не согласовывая - им все равно готовы их встретить или нет. Им вот так удобно. Не просто так договариваются о сроках доставки - люди рассчитывают на определенное время.