Был в ресторане в июне 2011 г. Общие впечатления: народу во вторник было очень мало, занято всего несколько столов. Курящая зона обладает хорошей вентиляцией, поэтому в некурящей, ничего не чувствуется. Официанты компетентные, знают технологию блюд и состав коктейлей, работают споро, обслуживают хорошо. Еда хороша действительно, чёрная треска как и положено тает во рту, оставляя изумительное послевкусие. Все блюда действительно из японской кухни, никаких примесей майонеза и прочих врагов высокой кухни. Соусы отличаются приличным разнообразием. Судя по всему повара прошли хорошую подготовку у настоящего мастера или просто контроль очень строгий за качеством блюд. Основной недостаток в еде - ОЧЕНЬ дорого, хотя за такие вкусовые ощущения наверное так и нужно платить. Алкоголь: набор саке, вина и прочих напитков, кроме коктейлей стандартный со средними по Москве ценами. А вот на коктейлях я остановлюсь отдельно: в силу своего безобразного вкуса, я обожаю сладкие коктейли на основе водки, в Нобу - это просто восхитительно. Я перепробовал пять очень приличных коктейлей, больше всего понравился Зелёное яблоко, мягкий изумительный вкус, причём с пюре на дне бокала, приводит просто в восторг. Я был во многих заведениях в т. ч. и в знаменитом баре Хэменгуэя в Отеле Ритц в Париже, но до сих пор считал, что лучшие коктейли делает изредка приезжающий бармен из Нью-Йорка в Свисс отеле на Павелецкой в баре Сити Спейс, но сейчас переменил своё мнение, как мне сказала официантка, в Нобу тоже приезжал бармен из Нобу в Нью-Йорке и вот его то коктейли я теперь считаю лучшими. Очень советую. И вообще исходя из практического опыта становится понятно, что лучшие бармены в мире работают всё таки в Нью-Йорке, а не в Москве:- ( ( ( Цены вполне демократичные от 300 до 500 руб. за порцию, в Сити Спейсе в полтора раза дороже.
