Поверил мадемуазель Куйде и остался очень доволен выбором. Нареканий мало – уставшие в 10.30 официанты, которые вдруг перестали обслуживать нас, отказ сервировать половину порции (хотелось попробовать несколько блюд), как и везде в Москве убирают блюдо, не дождавшись, пока другие за столом окончат свою трапезу. Сразу скажу, что такого рода нарекания, и больше, могут быть к ресторану, где цены в 2-3 раза выше. После того, как получил счет, эти нарекания стали казаться несущественными. О непонравившемся, пожалуй, все. ТЕПЕРЬ О ХОРОШЕМ: Место небольшое, умудряется сочетать уют и какой-то простор. Приятный простой современный интерьер, красивые светильники, довольно удобная мебель, красивая посуда. В атмосфере акцент на еду и людей. Хочется в пол поклониться хозяевам заведения за одну для меня лично очень важную деталь. Ужин не сопровождался жлобской (или иной) музыкой, от которой невозможно спрятаться в ресторанах нашего города. Умц-умц, который, кажется, обслуживающий персонал заведений включает для себя, здесь отсутствовал. Можно расслабиться и сконцентрироваться на беседе или еде. Спасибо! На входе были приветливо встречены г-ном Зиминым, который позвал хостесс. Столика забронировано у нас не было, я не ожидал аншлага в августе. Нам приветливо предложили либо террасу, либо ждать у бара. Мы выбрали ожидание на террасе, столик освободился через 10 минут. Еще одна деталь, отличающая это место от других. Нам сказали, что столик освободится через полчаса. Он освободился гораздо раньше. Мелочь, а приятно, что тебя не пытаются развести на ожидание, а предлагают консервативный прогноз… Теперь о главном. Еда была вкусная. Редкое для нашего города умеренно лаконичное меню. Пробовал: салат из помидоров со свежим фенхелем. Пронзительный вкус сезонных помидоров, анисовые акценты фенхеля, заправка из имбиря, масла, рыбного соуса (?) или чего-то другого, столь же щемяще-соленого. Симфония вкуса, освежающая, возбуждающая аппетит. Заправку доедал ложкой. Как когда-то напевала реклама мультинационального йогурта: «И пусть весь мир подождет!». Подруга заказала на закуску жареные в кляре цуккини с соусом тартар. Не пробовал, но делюсь наблюдениями. Цуккини нарезаны тонкими ломтиками, чтобы влага, выходящая из них после жарки, не размочила кляр. Кляр тончайшим слоем обволакивает овощ, хрустит при надрезе вилкой. Чувствуется профессионализм кухни. На второе оба заказали суп из зеленого горошка. Визуально прекрасное блюдо, нежно-зеленого цвета с белыми разводами сливок, и темно-красными кусочками жареной грудинки. На вкус – летняя прохлада, сладость и бархатистость свежего горошка, нежность сливок. Из состояния полузабытия выводят резкие контр-ноты соленой копчености бекона. Суп-победитель. На главное блюдо я заказал жаркое из трех видов рыб. Рыба в мягком соусе карри, яйцом пашот и миндалем была сервирована на рисе. Блюдо приятное, но ни визуально, ни вкусом не зацепило. Пашот было не слишком красивым и, как мне показалось, лишним при таком мягком по вкусу и шелковистым по текстуре соусе. Впрочем, на вкус и цвет, как говорится. Подруга-итальянка заказала чечевицу с горгонзолой. Я попробовал, прекрасный орехово-бобовый вкус чечевицы и сладкие с гнильцой нотки горгонзолы дополняли друг друга, но не создавали сложности, на которую претендовали. Чего-то не хватало. Мне показалось, что в блюде не хватало кислинки – возможно томатов или чего-нибудь еще. На десерт разделили карамелизованные абрикосы с лимонным сорбетом. Чудесный мягкий финальный аккорд. Прекрасный ужин в одном из лучших в городе ресторанов. Так держать!
