Отзывы про Saperavi Cafe

Конечно же Саперави- это прорыв для московской публики! Узнала об этом кафе месяц назад, когда искала место для проведения банкета (День моего рождения!). Кстати, прочитала на Афише, позвонила. Очень приветливая девочка-хостес все рассказала и пригласила просто прийти и сначала попробовать кухню. Пришла с молодым человеком И поняла, что нашла свое место! Это реально было так! Понравилось абсолютно все! Приветливые сотрудники у входа, очень хорошие официанты, чисто очень и уютно! Удобные кресла! Согласна с рецензией Афиши- нет ощущения, что находишься в Москве, к сожалению не была в Грузии, но кажется, что сидишь в Париже или БАРСЕЛОНЕ (кстати, очень точно подмечено)! И, что очень важно- это публика, которая здесь "тусуется"! Здесь нет девушек с "зазывным" взглядом, нет здесь быдляка, здесь люди, которые заняты собой и своей компанией, никто тебя не разглядывает- может именно по-этому складывается ощущение "как в Европе"?! Нет здесь и хостеса как во многих московских кафе, которая ждет что-бы ее снял кто-нибудь. Кухня: была приятно удивлена грузинской кухне, так как раньше имела несколько другое о ней впечатление. Много овощей и сыров. Очень вкусный цыпленок, которого можно заказать под разными соусами. Выпечка - очень домашняя. Интерьер: сразу запоминается! Полюбили мы кресла в кружочках. Уютно очень и как-то все с любовью. Может дизайнер испанец или француз? Но в сердце и в голове остается надолго! Меню - это отдельная история, прочитав его раз, подкован на всю жизнь. Саперави, мы вам желаем удачи и процветания. Спасибо, что вы есть!

Приятное место с псевдогрузинской кухней. Сюда хорошо прийти пообедать днём (бизнес-ланч - 250 рублей), но пробовать настоящую грузинскую кухню следует в другом месте. Еда нежирная, лёгкая, но в заведении нет колорита, и для кавказской еды всё кажется пресным. Обслуживание очень хорошее.

Вообще до недавнего момента с грузинской кухней знакома не была. Мамины харчо и чахохбили не в счет. Побывала в "Саперави" дважды: с молодым человеком на 14 февраля и вчера с подругой на бизнес-ланче. В первый раз попробовали много разного и вкусного, распробовали пеламуши (это просто невероятная и чудесная вещь!), порадовались лимонадам и очень милой праздничной акции. Во второй раз, вопреки разговорам о том, что бизнес-ланчем не наешься, взяли-таки именно его и наелись! Насколько все вкусно и чудесно, говорить особо даже смысла нет, все более чем ясно. Рулетики из баклажана, толма, тыквенный десерт и многое-много другое стоит всех отданных денег. Но если о кухне стоит говорить много и долго, то и об обслуживании, действительно профессиональном (такое в Москве редко встретишь), стоит говорить столько же. Я очень радуюсь, что официанты, всегда любезные и очень положительно настроенные, разъясняют меню людям, не имеющим ни малейшего представления о том, что такое грузинская кухня; когда они не только интересуются, как нам понравилось блюдо, но даже иногда и завязывают небольшую приятную беседу с нами, как, например, поступил улыбчивый официант Лаша. Честно, мне кажется, что это показатель не только профессионализма, но и огромной доли небезразличия (и официантов, и всего заведения в целом) к каждому посетителю. Это очень приятно, спасибо! Очень хочется сказать огроооомное спасибо лично Хатуне и Тенгизу. Спасибо Вам за такое прекрасное место! P.S. Честно, я всегда думала, что многие кафе/рестораны просто раскручивают свои заведения, добавляя исключительно положительные отзывы. Казалось, что и тут что-то не совсем чисто. Ан нет, "Саперави" заслуживает не 17ти положительных отзывов, а намного, намного больше.

Место действительно хорошее, хоть и слабо напоминающее Грузию по интерьерам (впрочем они себя и позиционируют как современное кафе). Все, что заказывали не вызвало никаких нареканий, обслуживание до определенного момента тоже было выше похвал. В общем действительно все было на пятерку, если бы не одна неприятность в самом конце. При оплате мы рассчитывали получить 20% скидку за дневное время - были там с 3 дня и счет попросили в 5:10. Вот эти 10 минут и были "фатальными" - официант сказал, что мы слишком поздно попросили счет. Очень обидно, учитывая, что мы последние полчаса сидели пили чай и если бы нас предупредили попросили бы рассчитать быстрее. В общем, имейте в виду и не повторяйте ошибок; -) Кстати, про цены: как уже говорили, вполне приемлемы - на двоих вышло чуть меньше 2300. Еще раз скажу, что в целом место чудесное и я думаю, что еще зайдем туда как-нибудь.

Грузинская кухня в вольной интерпретации. Из двухсот восьмидесяти московских ресторанов, определяющих свою кухню как грузинскую, «Саперави» выделяется крайне вольным подходом к вопросу аутентичности. Здесь грецкие орехи практически во всех блюдах заменены на фундук, заготовки минимальны, а еда готовится стремительно и подается к столу практически из-под ножа. Новая грузинская кухня, тщательно иссле­дующая региональные традиции и напрочь отрицающая ту страшно жирную, ­навязчивую и поднадоевшую мешанину, которая почему-то называется грузин­ской кухней за пределами Грузии, — вот, что такое ресторан «Саперави». Открывшие его Хатуна Колбая и Тенгиз Андрибава довольно молоды, всю жизнь прожили в Москве и успели поработать в демократичной сети «Аджика»; три эти обстоятельства в какой-то степени объясняют, почему их новый ресторан больше напоминает Барселону, чем Тбилиси (и тем более Москву): ни одной пластмассовой виноградины, красные абажуры, старая кирпичная кладка, психоделические стулья. Впрочем, по-настоящему за стиль «Саперави» отвечает кухня, и это становится очевидно, едва откроешь меню, с профессорской обстоятельностью разъясняющее непонятное и рекомендующее неизвестное. Допустим, гебжалия (270 р.), свежий сыр, прослоенный свежей мятой, а потом залитый мацони, перемешанным опять-таки с мятой, — на вид даже полезное блюдо, рекомендуемое как на аперитив, так и на завтрак. Или чвиштари (130 р. за пару) — сванские ­кукурузные лепешки с копченым сыром, их хорошо употреблять с харчо по-­мегрельски (350 р.), которое никакое не суп, а говядина, тушенная в соусе из лесных орехов с имеретинским шафраном. Мацони с медом, вареньем или орехами (130 р.) можно заказать и на десерт; не столь экзотичны, но все же невероятно хороши здешние компоты (390 р. за литр) из груш, фейхоа, кизила и других щедрот грузинской земли. Порции по-грузински велики, но недоеденное (а оно ­непременно будет) могут упаковать с собой. Недостаток у «Саперави» один: в меню нет вина, давшего ресторану название. Почему — непонятно.

Замечательное место - современный интерьер, вкусная еда. Понравилось, как официант реагировал на заказ - вдумчиво объяснял, что да как, советы давал, хотя молодой совсем мальчик, но видно, что разбирается и нравится ему. Отличные лимонады (я пила мандариновый). Хачапури по-аджарски суперский. Очень понравились баклажаны с дымком и ассорти из пхали. В пхали лесной орех вместо грецкого - необычно:) ) И еще потрясающе красивые тарелки - потом уже узнала, что они на заказ специально сделаны для ресторана. Огромное спасибо хозяевам Хатуне и Тенгизу и повару Манане - это очень отзывчивые люди, энтузиасты своего дела и большие молодцы:) ) Чем больше будет таких заведений в нашей столице, тем лучше:) ) Удачи вам! Все в САПЕРАВИ!

Очень хороший ресторан, превосходная еда, обслуга на высшем уровне, порхает возле тебя, очень все хорошо.

Спасибо за прекрасно проведенный вечер, отдельно благодарен хостессу Мадине, которая все таки смогла "придумать" для нас столик, теперь я знаю, что в саперави столик надо заказывать чуть ли не за неделю! О саперави прочитала подруга в Коммерсанте, хвалебная статья оказалась реальностью - действительно очень вкусная еда, всеми любимые пироги хачапури - большие, сытные и очень вкусные! Да глупо что-то перечислять- ну правда вкусно, здесь все на фундуке готовят, официант Александр нам это рассказал, обслуживание - это вообще отдельная история: так внимательно, ненавязчиво и профессионально! Ценник - очень даже доступный, для улицы Тверская тем более. Обстановка - уютная, очень удобные кресла! нет ощущения, что сидишь в грузинском ресторане, кажется в Европе где-то, в семейном ресторане в Италии!