Я был чуть ли не первым посетителем в "Саперави". Засвидетельствовал все изменения в интерьере. С одним официантом мы даже за руку здороваемся. Воспоминания останутся самые приятные - как тебя встречают, провожают к лучшему месту, обслуживают (неважно, на ланч ты пришел или поужинать), как будто ты самый последний клиент в их жизни. И с улыбкой провожают, прощаются, ждут еще. Сейчас в ланч картина печальнейшая - сбежалась ведь вся тверская. Садят за грязный стол, ставят черствый хлеб (это грузины-то - не стыдно ль?), подают горячее холодным, салатницы стоят пустыми по 20 минут. И, в принципе, в этом нельзя винить хозяйку, г-жу Кобалия - видно, что она старается. Просто дикая популярность и первое (!) место на афише еще никогда положительно не сказывались ни на одном заведении. Раньше в "Саперави" вы были бы гостем - именно в том теплом смысле, который придают этому слову в Грузии. Сейчас вы там тупо клиент. Но аджарский хачапури все еще отличный.
