Рыбу вообще опасно где-либо есть в общественных местах. И даже на название дорогого ресторана можно закрыть глаза, когда речь идет о рыбе, да еще и о семге жареной. Поставлют ее не из какой ни Франции или Италиии, как говорят, а скорее всего из теплого стана или в Ашане обвешаную покупают - она после разморозки так вообще подозрительного цвета становится. Показывали же по передаче, что покупайть рыбу нужно только в проверенных местах, а во всех этих супермаркетах и прочих брендовых сетевых магазинах - одни только муляжи в виде красителей, и еще чем-нибудь напичканных. Администрация только размахивает руками. Нужно ходить в места, где хозяева - открыватели русские или на совесть порядочные. Хотя по-внешнему виду не скажешь. Насчет официанток не знаю, но тараканов много очень, причем мелкие тараканы ходят даже под салфетками и в салфетках. Везде они. Официнатам бесполезно это говорит, так как неруси все и все равно ничего не поймут - для них это нормально, они дома в таких же условиях живут.