Имея опыт работы в ресторанном бизнесе более 13 лет, могу сказать, что ужаснее заведения общественного питания я не видел, столы грязные, пепельницы не меняют, столовые приборы в разводах, официанта не дождешься, приходится ловить за руку и вести к столу, чтобы принял заказ. На мой взгляд проблема в том, что не хватает официантов и никто не занимается их обучением, т. е. нет хозяина в зале (менеджера или метрдотеля)
