Антон Табаков на месте ресторана «Мао» открыл хинкальную под названием «Клеопатра», осуществив таким образом свою мечту двухлетней давности. Тогда его впервые посетила мысль открыть в ряду своих дорогих ресторанов еще один, особенный — дешевый, экзотичный и смешной. Жанр хинкальной оказался для этих целей самым подходящим. Хинкали (80 р. за штуку) у Табакова получились вкусные —, что с бараниной, курицей, что, представьте себе, с белугой. Горячие грузинские пельмени — традиционная закуска к ледяной русской водке. Так что, если хочется расслабить галстук, вдохнуть и выдохнуть — вам сюда. Оформлением хинкальной занимался старинный друг Табаковых, Александр Адабашьян — Бэрримор из «Собаки Баскервилей», кинорежиссер, но по образованию художник-постановщик, — и картина у него вышла довольно дикая. Судите сами: стены расписаны грузинами, слоняющимися по берегу реки, на лампах абажуры из платков с бахромой, у всех на виду на чьих-то рогах висят бурка и расшитый золотом узбекский халат, а рядом выстроились дешевые кальяны. В отличие от интерьера не портят настроения здешние официанты. Рассказывают, что хаш в ресторане варят маленькими порциями и поэтому он всегда свежий. Извиняются, что хинкали с люля-кебабами медленно готовят. Переживают, если кутаб с сыром на вашем столе остался недоеденным. И на каждый стол ставят подарочную корзину с овощами. Редиска, петрушка, тархун, огурцы, морковка, вымытые и собранные в этакий съедобный букет, — это очень приятно. Интересно, кто-нибудь уже отважился унести этот букет с собой?
