Alex restcritic
30.08.2011
Непревзойденный островок аутентичности в бушующем мегаполисе! За все годы существования им удалось не растерять самобытность и актуальность и даже развить и расширить клиентскую базу. За богатыми яппи и свободными художниками, так мирно уживавшимися там, потянулись люди из несуществующего в России среднего класса. Они не ведут там, так привычных, философских бесед о смысле или отсутствии такового в жизни, а просто наслаждаются прекрасным напитком. Отлично! Все рецензии можно легко разделить на несколько категорий, это либо "ждинса" "героев-одиночек" пытающихся рекламировать так свои заведения или чернушники, эти ходят по разным заведениям и ищут только минусы, даже в безупречных заведениях могут найти что-то. Проживая, несколько лет в Латвии я писал, рецензии для Рижской газеты и ее Интернет версии, самое ужасное, что нас с ними разделяет пропасть. Москвичи настолько избалованы количеством и качеством баров и ресторанов, что уже не могут их По-достоинству оценить. Читая отзывы, удивляешься тому, как по разному можно поставить оценку. Критические реплики об отличных местах сильно удивляют своей предвзятостью. "Холодно сидеть у входа в Рагу", да, наверное, не жарко, но это формат городского кафе и мраморное фойе со швейцаром не предусмотрено. Мы еще не научились правильно оценивать формат того места, куда входим. Самым ярким для меня примером был визит в грузинский ресторан, где сидящая за соседним столом девушка пыталась заказать сначала суши, а когда "точно" не удалось, то хотя бы "цезарь" Все, кто пишет, отзывы жалуются, на работу официантов, так нет в России профессионалов, никто, в отличие от других стран, не готов учиться на официанта, а потом долго работать. Значит надо реально оценивать ситуацию. Никто не будет в ирландском пабе в Ирландии требовать еду, а в Москве многие пишут, что стейк или еще, что-то в пабе им не понравилось.
