Алексей, Вы мой посыл с какой-то в целом безобидной критикой, воспринимаете, как оскорбление. Напрасно. Про закупку, а смысл? Не являясь мясником, будучи банальным потребителем стейков с очень большим стажем - могу сказать точно - качества мяса уровня прайм, чойс и немного ниже мы не увидим, а из остального сделать реально вкусный рибай, будет очень сложно, не мне Вам рассказывать, насколько требовательно к качеству исходного продукта это блюдо.
