У любого здравомыслящего человека, посетившего это концептуальное заведение, останется каша в голове от увиденного и услышанного, а во рту - из отведанного. Концепция молекулярной кухни, апологетом которой считается маэстро Комм, остается уделом перманентного питания делового люда, бонз от вертикали власти, дам полусвета и восторженных юнцов, причисляющих себя к элите общества. Объяснить какое блюдо из каких ингредиентов изготовлено не под силу было бы даже многим господам с "мишленовскими" звездами. Иностранец пребывает в ступор уже после перевода на его язык продуктов, участвующих в составе угощений, русский не понимает зачем его заставляют пить жидкий соленый огурец, если им положено хрустеть. Двухчасовое представление из восьми-девяти блюд пролетает в пять минут, оставляя ощущение эмоциональной неполовозрелости, легкого голода и полностью атрофированные вкусовые рецепторы. Вот уже и сам маэстро подходит пожелать приятного дижестива, абсорбируя несвежими джинсами и распущенным волосом безупречность работы всего обслуживающего персонала. Кто-то из посетителей просто выказывает восхищение работой мастера, почти все задают какие то глупые вопросы, некоторые дают на удивление тупые советы. А, что с них взять - варвары.
