Booze — в переводе значит «бухло», bub — слово - мутант, произведенное от bar и pub. Новое заведение принадлежит хозяевам баров Help и «Тема» (последняя находится за соседней дверью). Только если в «Теме» бармены дышат огнем, а посетители пляшут на стойке под оглушительный рок-н-ролл, то в Booze за барменов — девушки, которые разве, что спокойно перекинут шейкер из руки в руку, а посетители все больше смирно сидят за столами под тихие англоязычные хиты 80-х и болтовню усердных официанток в клетчатом. Из еды — стейки и традиционные пивные крылышки и ребрышки (кухне здесь уделено больше внимания, чем в «Теме», но вот ребрышки могли бы быть и помягче). Из питья — много виски и замысловатых коктейлей, при этом менее популярные вещи почему-то удаются девушкам за стойкой лучше, чем классика: Singapore Sling (190 р.) с плавающим в бокале розовым лепестком и затейливая кисло-сладкая штука под названием In Her Eyes (170 р.) — великолепны, а вот Long Island — средний, к тому же приносят его без лимона. Но это даже логично: за «Лонг-Айлендом» и «Б-52» — пожалуйста, в соседнюю дверь. Разделить питейные заведения по концепциям, да еще и разместить рядом — гениальная идея. Теперь можно весь вечер нырять из бара в бар: в одном плясать, орать и кидаться со стойки салфетками, в другом — вести задушевные разговоры, развалясь на деревянном стульчике. Культура потребления алкоголя в городе положительно растет.
