Этот ресторан самое мое большое разочарование за последнее время. Кухня очень слабая. Максимум на троечку. Начнем с того, что из перечисленных в меню блюд не оказалось в наличии мраморной говядины и телячьего края. Вместо лисичек с говядиной мне подали что-то другое. Далее: перепелка в салате имела странный привкус и была жестковата. В говядине почему-то попадались непережевываемые пленки и хрящи. Возникало желание выплюнуть это дело, но будучи человеком культурным был вынужден глотать. Сибас оказался черезмерно жирным и вместо филе был подан стейк с хребтом и ребрами. Плохо. Сравнивать с лучшими итальянскими ресторанами Москвы, как то "Палацио Дукале" и "Каста Дива", язык не поворачивается. Более того, средней руки "Труффальдино" по качеству готовки побеждает с большим отрывом. Очень жаль. Был практически во всех заведениях Новикова, но такое встречаю впервые.
