Сразу, только войдя в заведение, понимаешь, что здесь претензия на высокую итальянскую кухню. Открывая меню, ты только убеждаешь себя в этом. Собственно говоря, ценник меню и задает планку, которой ресторан должен соответствовать. К сожалению, кухня в Cantinetta этому уровню не соответствует. Во-первых, будучи там несколько раз за довольно небольшой промежуток времени, я с удивлением обнаружил, что некоторые блюда в разные дни существенно отличаются. В частности, это касается ризотто, что для такого ресторана просто недопустимо. Во-вторых, я остался недоволен качеством некоторых ингредиентов. Не подумайте ничего плохого, все было достаточно свежее. Просто использовать для некоторых блюд что-либо отличное от Parmigiano Regiano просто несолидно. В целом, меню достаточно разнообразное. Все что я пробовал было приготовлено неплохо. В частности, это касается десертов. Но для меня лично ни местное карпаччо, ни ризотто, ни тирамиссу не попадут в топ-10 из того, что я пробовал в Москве. Что действительно на высшем уровне, так это обслуживание. Все практически безупречно. Так как это должно быть. Отдельно про вина. Сомелье хорошо ориентируется в винах. Но выбор вин оставляет желать лучшего. В меню частенько отсутствуют классические тосканские вина, что просто недопустимо для ресторана подобного уровня. В общем, ресторан сам по себе неплохой, вот только ходить лучше за счет компаньонов.
