NOBU

Посетили ресторан с нашими приятелями - англичанами, прибывшими на пару дней в Москву. Первый вопрос возник "- А где гости?". При выборе аперитива отметили, что шампанское КРУГ - no vintage имеет запредельную стоимость (30 000 р. по отношению к стоимости в Европе 6 000-8 000 р.), по всей вероятности рассчитано на покупателя без разбора пьющего, хотя в XXI веке вкус в себе мы окончательно воспитали. Удивил выбор пива, 2 вида японского, 2 отечественного, причем Балтика № 7 - это что, действительно вкусно? Или же для иностранцев такой подгончик? Время заказа пришло и вот она, Удача, четыре отказа подряд на блюда, причем на те, из-за которых собственно мы и пришли, а пришли сравнить Московский NOBU с Лондонским. Обслуживание действительно приличное, работают в шесть рук на один стол. Еда как еда, соуса достойные. Было время и оглядеться по сторонам. Интерьер в моем стиле, поэтому мне было комфортно, музыкальное сопровождение тоже для меня оказалось приятным (DJ NIL 2004г.), одним словом lounge, гости потихоньку заполняющие ресторан. но вот только почему на одном футболка, на другом майка, на третьем шлепки (!), жара в Москве это понятно, но дресс-код никто не отменял! Хотя да, в этом ресторане отменили, и видимо давно, когда посещаемость спала, господин Агаларов давненько не заезжал, а Роберт Де Ниро уже и не заедет. У моих приятелей теперь есть ответ - не насколько он не будет похож на Нобу. Печально.

По-моему, как обычно много шума из ничего. Еда вкусная, но не фееричная, интерьер симпатичный, но не впечатляющий. Еще все залито каким-то соусами, приправами и добавками, поэтому одна рыба от другой вообще как-то мало отличается. Ну и отказались делать классическую Маргариту, хотя в меню есть какая-то фруктовая. Короче, на мой взгляд, несколько тысяч рублей лучше потратить в другом месте. P.S. еще, кажется, в ресторане действует классический развод - "подливание воды гостям", не спрашивая, нужно ли тебе это или нет. Когда сидишь большой компанией как-то поначалу не очень обращаешь на это внимание, зато потом в счете обнаруживаешь весьма внушительную сумму потраченную на воду.

Говорю сразу: ресторан Nobu в Москве я не посещала. Но после прочитанных рецензий других пользователей идти мне туда, честно говоря, не хочется совсем. Я несколько раз была в ресторане Nobu в Милане, последний раз в прошлые выходные. Там он называется Nobu/Armani, тк интерьер ресторана создан под непосредственным влиянием знаменитого дизайнера. В Милане Nobu очень популярное место, поэтому столики надо резервировать заранее. Если вы придете без предварительной резервации, то маловероятно, , что столик для вас найдется. Но несмотря на такую популярность, цены миланского Nobu мало отличаются от среднего суши бара в Москве. Например, моя порция калифорнии (6 или 8 штук) стоила приблизительно 8 евро. А в Москве, история Nobu чем-то напоминает историю клуба Pacha (который по всему миру является недорогим молодежным клубом, а у нас это заведение типа "тынапоршепроходи"). И это не удивительно, что цены в Nobu по-московски завышены. В нашей столице всемирные сетевые заведения меняют профиль:они становятся очередными "модными местами", куда ходят показать новую сумку или продемонстрировать золотой телефончик.

Минимализм - возможно, их стиль, но кривые палочки оптом из "метро" - вряд ли))). Своей чёрной треске делают антирекламу, наивно и неумело её навязывая). Так, что куда я точно не пойду - так это в нобу.)))

Про знаменитый Nobu слышал неоднократно, но с посещением всё как то не срасталось. наконец, собрались. начнём с месторасположения - по-моему, выбрано не очень удачно: пересечение б. Дмитровки и столешникова место, конечно, довольно пафосное, но для подобного заведения, мне кажется, не самое удачное. Дмитровка забита транспортом и стоит практически с утра до вечера, выходные не исключение. с парковкой также большие проблемы. как театре начинается с вешалки, так и ресторан, со входа, с охраны. охрана на входе не являет собой образец любезности, это факт. поднимаемся на 5й этаж, заходим - особой радости от визита ну никак не наблюдается, впрочем, надо отдать должное, персонал казенно вежлив. итак, общий зал (есть ещё два небольших VIP-зала) с весьма антикризисным интерьером (впрочем, возможно, минимализм- это стиль заведения): расстановка столиков очень напоминает стандартный парижский ресторан средней руки - небольшие столики на двоих в линию, с одной стороны диван, с другой обычные жёсткие деревянные стулья. кстати, не самые удобные. несколько круглых столов расставлены тоже не очень удачно. официанты подходят и обслуживают довольно быстро, крайне навязчивы, усиленно стараются "впарить" сашими желтохвост, чёрную треску и некоторые др., видимо, дежурные блюда, чувствуется хорошая психологическая подготовка. магические слова типа "вкусовые ощущения", "рецепторы", "политика заведения" употребляются официантами постоянно, к месту и не очень. даже порядок заказа и подачи блюд стараются навязать. лимонад (арбузный, ананасовый и др.) подаются только порциями, заказ кувшина невозможен - политика заведения.) большое удивление вызывают палочки для еды - дешёвые и кривоватые, что-то на уровне недорогого японского заведения где-нибудь в спальном районе. подача горячих салфеток для рук не предусмотрена. по меню персонал даёт довольно грамотные консультации, попутно усиленно "впаривая" дежурные блюда. суши-сет (что-то ок 2.500 р.) вкусен, свежесть продукта неоспорима, но порции маловаты, особенно, исходя из стоимости. к сету подаётся мисо суп, довольно посредственный на вкус. в качестве "изюминки" заведения рекомендуют сашими "в новой подаче", т. е. политое горячим маслом перед подачей - вкусно и необычно, но порция опять же откровенно маловата. очень удачное блюдо - креветки темпура под лимонно-пряным соусом, вкусно и порция приемлема. алкоголь и десерты не заказывали, но десертное меню. на мой взгляд, бедновато. итого по финансам: суши сет, две порции сашими и порция креветок обошлись ок. 10.000 руб. после подачи заключительного блюда, официантка потеряла к нам какой-либо интерес, ни поинтересоваться мнением гостя, ни до свидания. общий итог визита: один раз для ознакомления сходить стоит, если не пугает финансовая составляющая, но не более того. единственное достоинство - качество продуктов, оно, безусловно, на уровне. впрочем, в парижских японских заведениях (не мишленовских, а самых обыкновенных, для парижан), подобный обед, при сопоставимом качестве еды, обошёлся бы в 40-50 евро при в 2 раза больших порциях.

Практически с пылу - с жару - из него, вкусно ли, понравилось ли?! Всё неплохо, но очень много! В столице так часто бывает, пытаются сделать что-то интересное (вернее повторить), и всё бы хорошо, но не хватает, не дотянули. Просто суетливое, не организованное пространство. Жутко навязчивые официанты. Говоришь, хочу сашими из лосося, а она нет, лучше из желтохвота возьмите, и таким тоном, словно раз пришла, то обязана. Цены, что о них можно сказать? Можно было и дороже сделать, что же так не рассчитали-то?! Всё равно съедим. В Париже, во втором районе в японских кафе - всё так же вкусно, но стоит совсем других денег! Спустя 2 года, всё стало ещё хуже. Это сказочное место, как в сказке про голого короля - один в один! Сюда надо приходить для контраста и чтобы понять, как не должно быть!

Ужинала в Нобу 10 июня. Интерьерчик скромненький, кризисный, я бы сказала. Обслуживание, мягко скажем, посредственное. Нерасторопные официанты, навязывающие, есс-но, самое дорогое, не спешащие выполнить самое необходимое. Одноразовые стремненькие палочки как в забегаловках!? Разношерстная публика (бл"ди от дешевых до подороже, иностры, компании, и мужчины - Агаларовы, на всю эту красоту взирающие). Черная треска в мисо (1950 р.), калифорния (690 р.), соки (400 р.)-воды (300 р.) - все простенько-экономное, самое обычное, зато втридорога. А во время поедания фирменного десерта с орехами пекан (690 р.), я чуть не сломала зубы об огромный кусок скорлупы этих самых орехов. Что вы думаете? Официант без тени смущения и извинения забрал эту скорлупу, и сказал, что непременно сообщит кондитеру. Все!? Да, моя подруга каждый раз в ужасе подскакивала и давилась от регулярных криков обслуживающего персонала - оказалось, так они приветствуют каждого вошедшего ("Добро пожаловать в наш дом"). Вывод - ни уму, ни сердцу. Сходите в другой приличный суши-ресторан.

Cлегка странное заведение этот ресторан Нобу, наверное, еще не устоялось. Были там до официального открытия и впечатление скорее негативное. Действительно, Сибирская Корона как единственное пиво, представленное в меню, удивляет так же, как и единственный вид саке. Что касается еды, то достаточно посредственная японская кухня с намеком на оригинальность. Наверное, если положить на каждый кусочек тунца по дольке чеснока (официант называет их ласково - чесночные чипсы), то можно будет удивить Мадонну, у меня же это вызывает только недоумение. Попросили официанта подогреть саке, он в ответ прочитал долгую лекцию, что подогревают только саке плохого качества или что-то в этом роде. Не так важно, что на самом деле это полный бред и японцы подогревают и саке самого высокого качества, больше удивило, то, что этот знаток культуры японского пития, просто отказался подогреть мой чертов саке! Удалось уговорить раза с третьего! Даже, если представить, что он прав и подогревать их драгоценное саке это преступление, в конце концов, я же не пиво прошу вскипятить в японском ресторане. Вообщем, больше туда за свои деньги есть не пойду. В Москве можно найти рыбку гораздо поинтереснее. P.S. Неплохо бы еще официантов научить не повторять словосочетание "раскрыть вкусовые рецепторы" более двух раз, тем более, сколько раз не повторяй, чеснок здесь не поможет.

Несколько лет назад, была реклама какого-то крема. И завершалась она фразой: " как повезло яблокам, и как не повезло нам")).

Я, одному из мальчиков, которые нас обслуживали, так и сказал: есть шансы стать отличным в Вашей работе, но говорите и делайте по существу, а не то, что Вам сказал "сан-сэй".

Здорово написано - я со многим готова мириться, даже с отсутствием черной трески и водки, но вот приставания официантов со своими рекомендациями всегда доставали. По счастью, у нас это непопулярно, но желающие могут теперь насладиться этой услугой в Нобу. Подожду, пожалуй, идти туда. Может, посетители отбросят врожденную вежливость и начнут посылать рекомендаторов по известному адресу и они уймутся.

Посетили данное заведение 3 апреля. Пришли в кол-ве 6 человек, а чуть позже присоединились еще трое. Впечатления у всех, в принципе, одинаковые. какой-то это не "НОБУ" - практически полное отсутствие организации! Точнее, она есть. но очень странная: как и первые позиции в меню напитков - сакэ и пиво. Пиво "Сибирская корона" (первый раз вижу такое сочетание, особенно удивительно это было увидеть здесь:). Лирическо-отступленческий подпункт: оч. хотелось водки. Но она не была представлена в меню, зато имелась в наличии в баре. Паре сотрудников был задан вопрос: по какой стоимости могли бы продать бутылку? Первый пришел и сказал: Для вас бутылка водки будет стоить 7 тыс. рублей; второй запоздал с ответом, но та же самая бутылка водки у него стоила уже 5 тыс. рублей, надо было троих озадачить этой проблемой, как и суперподготовленные официанты: но подготовленные не обслуживать клиентов, своевременно заботясь о смене блюд, а рассказывать им про анатомическое строение языка, употребляя при этом слово "рецепторы" так часто, как воробей не машет крыльями. ОНИ (официанты, а не воробьи) были реально похожи на загипнотизированно-зомбированные существа, от которых посетители пытались отделаться, заказав уже, что угодно, лишь бы не видеть их. Поражает идея "привоза" иностранного обслуживающего персонала - эти люди оказывались просто бесполезными в большинстве ситуаций, не понимая и ОСПАРИВАЯ, к примеру, желание человека выпить пиво вместе с сакэ. или отказываясь за наш счет угостить соседний стол десертом в знак признательности за две переданные нам пачки сигарет (в ресторане же табачные изделия просто не продаются), отказываясь, говорили: "Политика "НОБУ" не предусматривает подобного рода поведение". ресторан с политикой! Уже даже представил табличку "Общественно-политический ресторан "НОБУ", как и наличие основных блюд: двух из них просто не оказалось. включая черную треску, которая, судя по всему, еще при рождении кричит: "Пусть меня скорее поймает рыболов-любитель, если я не черная! Нету мне жизни, если эта жизнь - не в "НОБУ"". В отношении же попробованного можно смело заявлять, что продукты свежие и качественные, салат с тунцом - самое большое блюдо в меню, десерты - невкусные, а минеральная вода - прозрачная. И цены. цены нас порадовали. реально порадовали: каждый заказывал минимум по два блюда, 5 из 9 присутствующих пили. причем пили оч. хорошо, и конечном результатом вакханалии стала сумма около 30 тыс..

Посетила сие заведение после помпезного открытия, сразу понятно, что в отличии от аналогичных заведении за границей сюда наш народ пойдет не за едой. Посмотреть на других и себя показать. Ради справедливости должна отметить, что публика была и была вполне себе звездная (перечислять не интересно), но непринужденное, навязывание, офицантами последовательности и комплексности употребления блюд меня насторожило сразу и как оказалось не напрасно. Волшебные севичи видимо призваны увеличить доходы и так не плохо живущих в Москве стоматологов и гастоэнтерологов ибо после такой кислятины щелочной баланс нарушается обязательно. Роллы были вполне себе посредственны, уж за такие деньги точно, а "умопомрачительная" треска ни оставила ни малейших сомнений сюда я больше не приду. Возможно был не мой день, но соседний стол был абсолютно солидарен.

Создается такое впечатление, что эту рецензию написал не критик ресторанный, а один из "двенеделимучительнозубрившийменюНобу" официант. Начиная с "Про­бовать его японско-перуанское" и до "оставить напоследок" - сплошные цитаты работников заведения. Именно с этих слов начинается зомбирование посетителей, большинство из которых (судя по отзывам и личным впечатлениям) не только не чувствуют открытие рецепторов, но и удовольствия от чревоугодия не получают. Да, а еще, непонятно откуда же такие цены? Женя, это Вам за "джинсу" такие скидки делают?