Часть империи ресторатора Аркадия Новикова. Старый советский ресторан был полностью перестроен несколько лет назад и с той поры выглядит как дворец. Факелы, шатры, ковры, парча и шелк. Официантки щеголяют в тюбетейках и шароварах. По вечерам между столами — эротичные танцы живота. Сосед «Узбекистана» стенка в стенку — ресторан «Белое солнце пустыни», где все как в одноименном фильме. Одно меню: оба ресторана представляют одну и ту же узбекскую кухню в разных декорациях. Узбекские блюда готовят настоящие узбеки, так, что от плова с бараниной лоснятся щеки, от лагмана соловеет взгляд, а самсу не успеваешь считать: сама без остановки прыгает в рот. Между ресторанами есть зеленый внутренний двор с фонтаном и павлинами. Летом большинство гостей выбирают именно его: прохладно, красиво и экзотично. На Москву не похоже. Павлины несут яйца. Из яиц по желанию клиента готовят яичницу или омлет.
