Компания просмотрена: 4339 раз

БОЛЬШОЙ

Москва, Петровка улица, 3/6, строение 2

Показать на карте

Положительных: 16 отзывов
Отрицательных: 9 отзывов

НАПИСАТЬ ОТЗЫВ

Ответ на вопрос

Город

Что думаете о компании?

Рекомендую

Не рекомендую

Дмитров

Абакан

Агрыз

Адлер

Азов

Аксай

Алапаевск

Алейск

Александров

Алексеевка (Белгородская область)

Алушта

Альметьевск

Анапа

Ангарск

Апрелевка

Армавир

Артём

Архангельск

Асино

Астрахань

Ачинск

Ашукино (Дачный посёлок)

Балаково

Балашиха

Барнаул

Батайск

Бежецк

Беларусь Барановичи

Белгород

Белоозёрский

Белоярский

Березники

Берёзовский

Бийск

Благовещенск

Благодарный

Бодайбо

Бологое

Болхов

Боровск

Братск

Брянск

Бугульма

Буденновск

Бузулук

Быково

Валуйки

Великие Луки

Великий Новгород

Верхний Тагил

Верхний Уфалей

Верхняя Пышма

Видное

Владивосток

Владикавказ

Владимир

Внуково

Волгоград

Волгодонск

Волжский

Вологда

Володарск

Волхов

Воркута

Воронеж

Воскресенск

воскрсенск

Воткинск

Всеволожск

Выборг

Вытегра

Вышний Волочек

Вязники

Вязьма

Вятские Поляны

Гагарин

Гатчина

Геленджик

Георгиевск

Глазов

Голицыно

Горно-Алтайск

Гороховец

Грайворон

Грозный

Грязи

Губкин

Губкинский

Гулькевичи

Гусев

Дедовск

Десногорск

Дзержинск

Дзержинский

Димитровград

Дмитров

Долгопрудный

Домодедово

Дубна

Дюртюли

Евпатория

Егорьевск

Ейск

Екатеринбург

Елец

Еманжелинск

Ершов

Ессентуки

Ефремов

Железногорск

Железнодорожный

Жешарт

Жуковский

Забайкальск

Заволжье

Загорянский

Заозерск

Запрудня

Зарайск

Заречье

Звенигород

Зеленоград

Зеленодольск

Зеленокумск

Златоуст

Знаменск

Иваново

Ивантеевка

Ижевск

Иланский

Инта

Иркутск

Исилькуль

Истра

Ишим

Ишимбай

Йошкар-Ола

Казань

Калининград

Калтан

Калуга

Каменск-Уральский

Каменск-Шахтинский

Камышин

Канск

Карпинск

Касимов

Качканар

Кашира

Кемерово

Керчь

Кимры

Кингисепп

Кинешма

Кириши

Киров

Киров (Калужская область)

Кисловодск

Климовск

Клин

Клинцы

Ковров

Ковылкино

Когалым

Коломна

Колпино

Комсомольск-на-Амуре

Конаково

Кондопога

Коркино

Королёв

Костомукша

Кострома

Котлас

Красноармейск

Красногорск

Краснодар

краснозаводск

Краснознаменск

Краснотурьиск

Красноуфимск

Красноярск

Красный Сулин

Кривой Рог

Кропоткин

Крымск

Кстово

Кубинка

Кузькино

Кумертау

Курган

Куровское

Курск

Кущевская

Кызыл

Кыштым

Лабинск

Лакинск

Лангепас

Лапино

Ленск

Лермонтов

Лесной

Ликино-Дулёво

Липецк

лиски

Лобня

Луга

Луховицы

Лыткарино

Люберцы

Магадан

Магнитогорск

Майкоп

Майский

Малаховка

Малоярославец

Маркс

Махачкала

Мегион

Межвежьегорск

Междуреченск

Миасс

Минеральные Воды

Минусинск

Мирный

Михайловка

Можайск

Мончегорск

Москва

Московская Область

Муравленко

Мурманск

Муром

Мытищи

Набережные Челны

Навашино

Надым

Назарово

Нальчик

Наро-Фоминск

Нарткала

Нахабино

Находка

Невинномысск

Нерюнгри

Нефтекамск

Нефтеюганск

Нижневартовск

Нижнекамск

Нижний Новгород

Нижний Тагил

Новоалтайск

Нововоронеж

Новокузнецк

Новомосковск

Новороссийск

Новосибирск

Новотроицк

Новочебоксарск

Новочеркасск

Новый Уренгой

Ногинск

Норильск

Ноябрьск

Нягань

Нязепетровск

Обнинск

Обухово

Одинцово

Озерск

Октябрьский

Омск

Онега

Опочка

Орел

Оренбург

Орехово-Зуево

Орск

Островцы

Оха

Павловск

Павловский Посад

Певек

Пенза

Первоуральск

Переславль-Залесский

Пермь

Петрозаводск

Петропавловск-Камчатский

Печора

Печоры

Питкяранта

Пласт

Подольск

Подпорожье

Пойковский

Покров

Полысаево

Полярные Зори

Поронайск

Посёлок Афипский

Посёлок Ахтырский

Поселок Любучаны

Поселок Таксимо

Протвино

Прохладный

Псков

Птичное

Пугачев

Пушкин

Пушкино

Пыть-Ях

Пятигорск

Райчихинск

Раменское

Ревда

Реутов

Ржев

Родники

Рославль

Россошь

Ростов-на-Дону

Рубцовск

Руза

Румянцево

Рыбинск

Ряжск

Рязань

Салават

Салехард

Сальск

Самара

Санкт-Петербург

Саранск

Сарапул

Саратов

Саров

Саяногорск

Севастополь

Северобайкальск

Северодвинск

Северск

Сегежа

Село Кожевниково (Томская область)

Село Сабетта

Сергиев Посад

Серов

Серпухов

Сибай

Симферополь

Скопин

Славгород

Смоленск

Советск

Советская Гавань

Соликамск

Солнечногорск

Сосновоборск

Сосновый Бор

Сочи

Ставрополь

Станица Динская

Станица Ильская

Станица Ленинградская

Станица Северская

Станица Холмская

Старый Оскол

Стерлитамак

Струнино

Ступино

Суджа

Суздаль

Сургут

Сходня

Сызрань

Сыктывкар

Таганрог

Тамбов

Тараз

Таштагол

Тверь

Темрюк

Тимашевск

Тихвин

Тобольск

Тольятти

Томилино

Томск

Топки

Тосно

Троицк

Туапсе

Туймазы

Тула

Тучково

Тында

Тюмень

Удомля

Улан-Удэ

Ульяновск

Урюпинск

Усинск

Уссурийск

Усть-Илимск

Усть-Лабинск

Уфа

Ухта

Феодосия

Фрязино

Фурманов

Хабаровск

Ханты-Мансийск

Хасавюрт

Херсон

Химки

Хотьково

Чайковский

Чебоксары

Челябинск

Череповец

Черкесск

Черноголовка

Чехов

Чистополь

Чита

Чкаловск

Шарыпово

Шатура

Шаховская

Шахты

Шимановск

Шлиссельбург

Шумерля

Щелково

Щербинка

Электрогорск

Электросталь

Элиста

Энгельс

Югра

Южно-Сахалинск

Юрьевец

Якутск

Ялта

Ялуторовск

Янаул

Яровое

Ярославль

Ясногорск

Яхрома

АЗЕРБАЙДЖАН

Баку

АРМЕНИЯ

Ереван

БЕЛОРУССИЯ

Бобруйск

Гомель

Гродно

Минск

Могилёв

Речица

Сморгонь

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ

Лондон

ГЕРМАНИЯ

Берлин

Мюнхен

Нюрнберг

ГРУЗИЯ

Тбилиси

КАЗАХСТАН

Актобе

Алматы

Астана

Караганда

Шимкент

КИРГИЗИЯ

Бишкек

МОЛДАВИЯ

Кишинев

ОАЭ

Абу-Даби

ПОЛЬША

Краков

УЗБЕКИСТАН

Бухара

Карши

Ташкент

УКРАИНА

Винница

Днепр (Днепропетровск)

Донецк

Житомир

Запорожье

Каменское

Киев

Краматорск

Мариуполь

Николаев

Одесса

Харьков

Отзывы клиентов про БОЛЬШОЙ

Самые новые
Сначала старые

Alexandr Khasanov

23.07.2014

Отвратительное обслуживание (несколько раз перепутали заказ, не принесли вино, обманули со скидкой по платиновой карте). Неплохая еда.

Ответить

Татьяна Глушко

30.04.2013

Ресторан Большой предлагает чаетипие по будням: "Красотой ресторана и атмосферой искусства можно насладиться и во время знаменитого 5 O'Clock чаепития (500 руб.) каждый будний день с 15.00 до 18.00. В стоимость входит неограниченное количество роскошных десертов и чай из самовара!" Десерты были идеальны, чай не из самовара, а из одного чайника (вместимостью 2 чашки) на одного человека, который почему-то не очень хорошо был заварен (1 пакетик на чайник). Сначала нам забыли подать сахар, салфетки и приборы для десерта, а потом и выяснилось, что чай лимитирован и не из самовара. Так, что обслуживание оставляет желать. И, как говорил старый еврей о секрете хорошей заварки - главное, не жалеть чая. А десерты - идеальны.

Ответить

Alexey Ivanov

30.04.2013

Мощный ресторан. Когда подходишь к двери, даже немного страшно зайти: в окно сверкают люстры Баккара, кристаллы Сваровски и дорогие картины. Но потом как-то осваиваешься, потому, что обслуживание совсем обычное. Не плохое, но и не выдающееся. А от такого бренда и таких цен невольно ждешь что-то фантастическое. Еда отличная: всё свежее и вкусное. 800 р. за закуску и 1,500 - 2,000 р. за основное блюдо - обычное дело для этого места. Вино от 3,500 р., но что-то стоящее удалось найти только от 7,000 р. Очень чистые и удобные туалеты с небольшим диванчиком на выходе. По вечерам на пианино играет мужичок, похожий на автора картин, которые обычно рисуют в психбольницах. Но играет мило. Место стильное и вкусное, но никакой феерии.

Ответить

Elizabeth Awindor

30.04.2013

Были тут недавно. Место супер! Интерьер, обслуживание на 5. Вкуснейшие устрицы. Первый раз съела вкусный оливье, не считая своего домашнего. После чего заказали много всего, что раньше в других ресторанах не нравилось. Все было вкусно! Только утка подгорела. Читала рецензию, что там нелегалы работают, но это не важно, главное, что вкусно! Везде бы они так готовили. И главное, чтобы с мед. книжкой!

Ответить

Алёна Красовская

30.04.2013

Была в ресторане с подругой пару недель назад. Было воскресенье, и ресторан был практически пуст. Хотес крайне вежливы и учтивы, что приятно. Интерьер красивый, живая музыка, ну и все, пожалуй, из плюсов данного заведения. Еда просто жуткая. Салат с телячьим языком меня не воодушевил: несколько листиков салата, на каждом из которых была капелька майонеза (этот майонез меня просто "убил", пришлось его соскабливать ножом), несколько соленых грибочков и тоненькие полосочки языка. Котлета из кролика на пару была вкусная, но не "умереть не встать", хотя. вряд ли от такого блюда можно ожидать чего-то фееричного). Была забавная ситуация с официантом. Счет составил около 5000 на двоих, а мы положили порядка 9000 (ну так получилось), пока я замешкалась, официант счет забрал, и. сдачу пришлось просить. Ну нам польстило, конечно, что мы с подругой выглядим как дочери олигархов, но все же 80% от счета оставлять на чай - это очень круто).

Ответить

Круглов Дмитрий

30.04.2013

После посещения Большого Театра решил посетить одноименный ресторан. Остался в восторге! Величественная обстановка, большой выбор блюд, есть особое театральное меню, где за 950 рублей предлагают 2 блюда + десерт! Очень приятная атмосфера, шикарный интерьер, хорошее обслуживание, отличная музыка!Посещение этого ресторана стало великолепным завершением вечера! Спасибо Большому, придем еще!

Ответить

Светлана Кузнецова

30.04.2013

Читаю и узнаю свои впечатления от Большого. Действительно, вкусно, красиво, дорого, но всё время персонал попадает впросак. Вывод один: персонал надо тренировать для таких заведений лучше. Считаю Новикова лучшим ресторатором Москвы, но не довёл он ещё в Большом людей до правильной кондиции.

Ответить

Marvin Restorater

30.04.2013

По совету друга пошли в Большой. Очень кратко: всё вкусно, сервис на уровне, атмосфера есть, дорого. Салат из осьминогов с отварным картофелем, зеленью и тёртым яйцом был, на мой вкус, островат (кстати, нет необходимости предлагать посыпать всё и вся свежемолотым перцем, Камель Бенмамар ведь задумал блюдо не предполагая, что официант должен вносить свою лепту). Испанский свиной окорок Iberico de Bellota Gran Reserva D.O. - очень рекомендую. Простая и элегантная подача no-nonsense. На второе: стерлядь, подкопчённая целиком на углях, подаётся с молодым картофелем и весенней капустой; запечённое филе Альпийского ягнёнка с помидорами, молодыми кабачками и Фаршированными баклажанами; молочный козлёнок, запечённый в угольной печи с овощным салатом. Всё великолепно, только надо сообщать примерный вес и стоимость блюд, где цена указана за 100г. "Беременные женщины могут быть очень недовольны" увидев счёт. Позвольте заметить некоторые мелочи, испортившие общее впечатление. Мы заказали магнум не самого дешёвого вина. Вино декантировали не уточнив, считаем ли мы это необходимым. Это можно простить. Температура подачи 20-21С при том, что это вино должно подаваться при 17-18 С. На наше замечание ответили, что регулятор температуры в винном шкафу выставлен на 17-18 С. Потом сомелье признал ошибку. Охладить вино удалось минут через 20 (и поверьте мне - есть огромная разница во вкусе). Тут же выяснилось, что в Большом нет ни одной бутылки San Pellegrino больше 25cl. В результате, каждые пять минут к нам подходили и открывали маленькие бутылочки:( Потом был цирк. Мы заказали ещё вина, минут через пять официант вернулся, извинился и сказал, что этого вина нет. Выбрали другое. История повторилась. Появился сомелье. Когда мы выбрали следующие два вина он сразу и уверенно сказал "Нет". Наконец мы совместными усилиями сделали окончательный выбор. Скоро вернулся грустный сомелье и с прискорбием сообщил, что это вино тоже кончилось. В результате нам дали бутылку вина бесплатно (наверное что-бы исключить возможность большего позора). Приятно, но ресторан такого уровня должен уделять больше внимания деталям. Хорошая винная карта должна быть отражением хороших запасов вина, а не фантазий сомелье. 4 -.

Ответить

Светлана Кузнецова

30.04.2013

Безусловно со своей спецификой, но, в целом, ресторан очень хороший. Совершенно верно по поводу оценивающего посетителей с ног до головы персонала, поведение которого на грани высокомерия и какой-то тошнотворно неестественной услужливости. Вам это ничего не напоминает? Перед Вами классический французский ресторан на русский манер. Но если Вы красиво одеты, культурно себя ведёте и спускаете аромат денег, то Вас обслужат по полной программе и со всеми почестями. Только если в этот момент не придут ещё более "важные" гости. Теперь о хорошем. Очень красивая обстановка, внимательный персонал (не весь, конечно, поэтому удачи Вам заполучить хорошего официанта!) и очень вкусная еда. А, да, конечно, здесь очень дорого. И очень приятно, что зона для некурящих здесь не хуже чем для курящих - большой светлый зал. Однако стоит заметить, что удачных столиков на двоих немного, поэтому при заказе стола на вечер (а это делать я советую настоятельно) лучше бы внушительно объяснить, как для Вас важен хороший столик и, если к этому моменту будет такая возможность, Вам он достанется. Было немного забавно, что среди всего этого закоса под парижский шик, не всё так гладко. Было неловко объяснять официанту, что несмотря на, что Кир рояль действительно делают с ликёром из чёрной смородины, нет ничего особенного, если я прошу сделать его с малиновым ликёром - это в порядке вещей во Франции. Но это не смертельно. Блюда и цены можно посмотреть на сайте Новикова - всё действительно сделано очень качественно и вкусно! Поэтому, если Вы можете себе это позволить, у Вас есть желание красиво одеться и насладиться особой атмосферой, начать знакомство с французской кухней (конечно, она здесь достаточно адаптирована, но всё равно очень похоже), провести романтический ужин и особенно отпраздновать какой-либо праздник, то, безусловно, я советую попробовать сходить в это место. Опустив специфику, в Большом очень хорошо и вкусно (третий раз повторяю, потому что это правда). Надеюсь лишь, что Вам повезёт со столиком и официантом - от этих двух составляющих успех ужина зависит не меньше, чем от качества еды.

Ответить

MarFinist

30.04.2013

Скучно, долго и дорого. Ну, дорого - это нормально для Новикова и для места. А вот то, что и еда без феерии, и обслуживание совсем не тянет - такого я в его ресторанах не встречал. Были с коллегами вечером в среду и было битком. Нас было 7 человек и заказывали как положено за корпоративные деньги все самое дорогое. Не помогло. Минут через 15 после заказа официант вернулся с сообщением, что семга у них уже кончилась! Заказывали заново. Моя корейка ягненка была не достаточно мягкой, а соус к ней скорее напоминал просто масло с приправами. Может быть излишне придираюсь к ним, но для ресторанов с претензией на высший уровень и критерии соответствующие их амбициям и ценам. И не уверен, что целевая аудитория Новикова читает тут рецензии.

Ответить

Mike

30.04.2013

Сложно сказать что-либо про новиковский продукт. Ребята, сервис - это важный элемент. Подумайте о тренере для официантов, пожалуйста. Роскошный интерьер идеально подходит для кофепитий или для ланча, но вот ужин у вас я больше не буду устраивать. Крушение надежд на приятный вечер ждёт вас, если вы пересекаете порог этого храма достижений строительной индустрии.

Ответить

Аркадий Болконский

30.04.2013

Уважаемые гости, как бывший работник этого ресторана, хочу вам выложить всю правду и поднаготную этого ресторана. Во-первых, вся кухня, кроме именитого Камеля Беннамара, целиком и полностью состоит из граждан средней Азии, у которых даже нет разрешения на работу, а вам выдают, что на кухне готовят французы. ОБМАН. Во-вторых, Директор этого ресторана забирает банкетные деньги официантов и барменов, скорее всего, ей не хватает на бензин для своего лексуса. Как вам не стыдно, Токарева Елена, да к тому же она всячески оскорбляет официантов нецензурной бранью. Позволяет даже применять физическую силу к официанцам, а те, кто пытается что-то сказать или противоречит, она сразу же увольняет! В-третьих, Зам. директора, Воронцов Александр, является "геем" и постоянно приводит своих женихов в ресторан, в отдельный кабинет, в отсутствии директора и шефа, конечно же, и занимается там с ними непристойными делами. Он же оскорбляет персонал и присваивает себе деньги официантов, лишает нагло зарплаты за банкет и кладет их себе в карман, да к тому же продает столы официантам, которые ему откатывают процент. Что касается менеджеров, то добросовестно выполняет свои обязанности Арашаев Сергей Анатольевич, остальные же следуют примеру начальства. Уважаемый Новиков Аркадий Анатольевич, огромная просьба разберитесь в этом бардаке, уничтожьте эту "содомию", они порочат ваше доброе имя. Ресторану 2 года, а у него уже такая плохая репутация. Только вы сможете дать второе рождение этому заведению.

Ответить

Филипп Отдельнов

30.04.2013

Меню слабое. Все стандартное. Даже в старых новиковских ресторанах выбор в 10 раз больше. Просим счет. Подходит официант (не менеджер) и тихо просит заплатить налом. Мы: айм сорри, но счет на 50 к. Мы котлеты с собой не носим. Подходит еще через 5 минут: айм сорри, только нал. (менеджер не подошел). Мы: ок. Сколько это в долларах. Он предложил посчитать по курсу 28 (в обменниках 31). Сумму счета назвал устно. Мы попросили счет, на бумаге, а не на словах. Через 10 минут принесли. Округлили в долларах на 100 басов в свою сторону. Не поленились, попросили принести сдачу! Чаевые в 100 рублей от нас получил только охранник в гардеробе. Рецензии вообще не пишу, но такой низкий уровень сервиса просто поразил. крайне не советую. П. С. Я бы поверил, что терминал не работает. но когда счет объявили устно, предложили перевести по курсу 28 и официант просто хотел зажать 100 долларов. Жесть.

Ответить

Алина Топалова

06.04.2013

Странно, столько слышала о чрезмерной "пафосности" этого места, что аж страшно было идти! В итоге - бесконечно любезный разговор по заказыванию столика (да-да, даже это уже бонус в нынешней испорченной деньгами столице), бесконечно приятная хостесс (тут уж даже и говорить нечего - это просто супер-бонус), бесконечно приятная, тихая атмосфера с потрясающей музыкой (долго не могли понять, живая или нет, очень хорошо сделана акустика - играет громко, но спокойно можно разговаривать за столом; и да - в углу сидит пианист за роялем), очень стильный дизайн интерьера - на стенах висят действительно очень интересные работы. Не просто "оформление" или "фон", а картины, на которых взгляд задерживается на несколько мгновений, а то и минут. Ну а, что можно сказать про кухню? Просто безупречно. Обязательно брать на десерт "запеченный фисташковый крем" (или как-то так): ничего великого не обещавшее название оказалось блюдом, сопровождающимся целым шоу при подаче, ну, а на вкус ну просто божественным. И обязательно (!) взять напоследок чай с вареньем из еловых шишек! Казалось бы, как нас можно удивить чаем? Чай да чай, недорогой или подороже, все уже пробовали. Но это оказалось отдельным впечатлением от вечера - совершенно незабываемый вкус! В общем, даже чаем здесь смогли удивить. Твердое "5". Дорого, да, но у нас бывает и дороже, а здесь за эти деньги получаешь интеллигентную атмосферу, расслабленность и комфорт. Обычный ужин превратился в незабываемый вечер. Рекомендую!

Ответить

Николай Демидов

06.04.2013

Продолжайте в том же духе! Всё нравится: и сервис, и кухня, и атмосфера. Что значит правильный подход ко всем мелочам.

Ответить

Чарли Зубочистка

06.04.2013

2 года со дня свадьбы. Подъезжаем, на парковке мест нет, стоит RR phantom, 221 и парочка джипов. спрашиваем у парковщика: встанем? - да, да, секундочку. Идет к толпе секьюров у Phantoma и джипов и просит подвинуться, слово за слово, он на них прикрикивает, типа давайте скорее человек ждет, а дальше они ему задают классический вопрос, не предвещающий ничего хорошего: ты че так разговариваешь? Он в бычку, они в бычку, у них объявляется старший, готовый вступить в рукопашную. при этом все в костюмах и галстуках. Наш парковщик технично съезжает, не дает заднюю, а съезжает, мы паркуемся, оставляем ему номер телефона, на всякий случай. шутим, что мол массой тебя давят секьюры, один на один боятся-) ты наверное там с любым готов побиться. Он отвечает вполне серьезно, да с любым, там один только есть которого я не срублю-) Идем внутрь, там все ожидаемо хорошо, свет, мрамор, атмосфера, пианист, ненавязчиво наигрывающий мелодии, именно те, и именно такой громкости как надо. Кстати, в октябре отмечали мой ДР в Риме в Pergola (3 Мишленовские звезды). Большой лучше! Счет на 4-х - 60 000 видимо сказались 2 бутылки Rose-)

Ответить

Николай Демидов

06.04.2013

В четверг вновь посетили ресторан "Большой". Приятно, что качество сервиса и кухни остаётся на высоком уровне, даже по истечении почти года существования! Браво! Тартар из говядины - блеск, Карпаччо из артишоков тоже. Спасибо Новикову, что создал место, где можно отдохнуть и телом и душой и просто хорошо поесть.

Ответить

Elena_Bersha Bershachevskaya

06.04.2013

Обедали там с мужем как-то раз в выходной день. Ресторан очень приятный. Хороший интерьер, очень милые официанты, хорошее обслуживание. Все, что ели из меню (Карпаччо из филе фермерского цыплёнка с соусом «Сациви», Жареная фуа-гра с виноградом, Жареная радужная форель со вкусом сыра «Fourme d’Ambert» на листьях молодой капусты, Цыплёнок с хрустящей корочкой “Табака”, Обжаренная спаржа, Крем «Тирамису» со свежей клубникой, Шоколадный «Фондант» c ванильным мороженым) понравилось - за исключением фуа-гра. Она была просто ужасной. Все напитки оочень хорошие - и шампанское и портвейн и ямайский грог и чай. Много комплиментов от шеф-повара (суп, ягодный мусс, печенья, шоколадные конфеты и т. д.). С парковкой - туго, лучше ехать на такси. Наш обед на двоих с напитками вышел около 12 000 руб.

Ответить

Анатолий 124

06.04.2013

Побывали на днях в данном заведении с женой, это она меня туда потащила, там работают наши знакомые. Посидели хорошо, покушали тоже очень славно, а уж сколько выпили, об этом умолчим. Работа официантов выше всяких похвал, просто без нареканий, но вот, что меня поразило: один товарищ, скорее всего менеджер, может быть даже выше, отослал нашего официанта куда-то далеко и сам хотел рассчитать наш стол, тем самым лишив бедолагу чаевых. Я его конечно отослал, сам работаю управляющим, и всегда борюсь с такими "товарищами", которые пользуясь своим положением, отбирают хлеб у подчинённых.

Ответить

Chipotle

06.04.2013

Вся правда о Большом. Вчера ходили с подругой в новый ресторан Новикова – Большой. Высоченные потолки, колонны, куча персонала (один официант приносит еду, другой напитки, третий через каждую минуту меняет пепельницу, четвертый – видимо менеджер, к тому же экспат, говорящий на плохом русском - просто все время подходит и услужливо спрашивает, все ли у нас хорошо – при этом с присущей экспатам очень широкой, но очень не искренней улыбкой). Нельзя не отметить место расположения и вид из окон – одно из самых эффектных и европеизированных мест в центре Москвы. В ресторане весь вечер можно было наблюдать и самого Новикова, напряженного, увлеченно раздающего ценные указания менеджерам, отлучаясь только для того, чтобы встретить некоторых (видимо знакомых) гостей – положение, одним словом, обязывает. За большим столом сидела не менее большая компания во главе с Аллой Борисовной, на фоне которой затерялся Максим Галкин. Весь вечер специально обученный человек играл вживую на рояле, время от времени наигрывая мелодии из песен Аллы Борисовны; то ли для того, чтобы ей от этого было особенно приятно, то ли для того, чтобы все остальные гости ресторана не забывали, в каком VIP -обществе им посчастливилось оказаться. Поэтому главное не попасть туда, когда в Большом будет ужинать Боря Моисеев с близкими, а то вечер под «Голубую луну» обеспечен:) Теперь немного о еде. Салат из сырого тунца и листьев салата достаточно вкусен, правда заправка простовата. Салат из молодой вареной свеклы с козьим сыром оказался оригинальным не только по виду, но и по вкусу – действительно хороший выбор. На горячее мы взяли блюдо на двоих: ти-бон стейк с картофелем и грибами. Мясо было прекрасно. Картофель и грибы были порезаны тонкими ломтиками и красиво выложены друг за другом. Нельзя не отметить хлеб – свежайшие, еще теплые булочки, которые подаются с очень вкусным, определенно домашним маслом – главное остановиться и не съесть все:) А торт наполеон оказался слишком прост, даже неожиданно и обидно… Ну и было несколько комплиментов от шеф-повара в течение ужина: картофельный суп-пюре и десерт из желе с фруктами и мороженным. Мелочь, а приятно. В общем, если Вы активно увлекаетесь ведением live journal, где любите смаковать свои похождения по лучшим местам модных столиц мира, и особенно падки на истории о жизни знаменитостей и Вашем месте в их жизни, при этом Вам не жалко выложить за ужин стоимость билетов в первый ряд партера на концерт Аллы Пугачевой, то Вам, определенно, сюда.

Ответить

Женя Куйда

06.04.2013

Первый классический ресторан Аркадия Новикова Год назад в городе появилась растяжка о том, что Аркадий Новиков ищет шеф-повара в новый ресторан. Из эксперимента ничего не вышло — по объявлению позвонил один человек, да и тот по редакционному заданию (поваром взяли шефа из «Ванили»). В остальном у Новикова с «Большим» все получилось — это, может быть, первый его ресторан, у которого есть все шансы через двадцать лет остаться на том же месте и стать важной туристической точкой. Собственно, и название выбирали в том смысле, что в «Большой» переместятся, послушав «Травиату» в соседнем Большом театре. «Большой» сделан нарочито вне моды — классические темно-коричневые кожаные кресла, белые стены и скатерти, картины на стенах, официанты в сюртуках и расписной фарфор; это вообще единственный в городе ресторан с таким количеством белого. Кухня — Новиковский европейский стандарт; меню пока тестируют, но уже понятно, что с поваром Новиков не промахнулся. Сибасс на гриле с семенами укропа и томатами (1800 р.) — не хуже феноменального сибасса из Vogue Café напротив, ти-бон, стейк с картофелем и грибами на двоих (3800 р.), даст фору любому московскому стейк-хаусу, карпаччо из цыпленка с сациви (650 р.) — приятная цитата из меню «Барашки», есть и любимый новиковский деликатес — камчатский краб с весенней капустой (750 р.). Лицензии на алкоголь у «Большого» пока нет, но винный погреб выглядит впечатляюще; к этому вопросу обещают подойти основательнее, чем в других ресторанах Новикова. На фоне последних открытий «Большой» выглядит, простите, большой удачей — сделать классический ресторан landmark, не сваливаясь в стилизации и не заигрывая с лубком и козами, под силу, как видно, только одному ресторатору в городе. И не столь важно, что сейчас, быть может, не лучшее время для новых ресторанов и пока в «Большом» аншлагов не происходит; несмотря ни на, что складывается ощущение, что «Большой» будет работать и через десять, и через двадцать лет, —, что в Москве, где клубы открывают на полгода, а рестораны теряют актуальность с каждой прошедшей минутой, крайняя редкость.

Ответить

Miss Birdy

06.04.2013

Много слов-мало дела. Все русские недостатки собрались именно здесь. Как только заходишь, весь персонал замолкает, чтобы просто осмотреть тебя с ног до головы. Потом они с видом собачников помещика Троекурова тебя обсуждают, а потом удосуживаются принять заказ. В плюсы вынесу очень приятный комплиментарный тыквенный супчик, который на редкость нежный и сладенький. Ньокки с козьим сыром жирноваты, но, вообщем, вкусно. Карпаччо всевозможные хороши, если ваш официант не пересыпет случайно перца. Неплохо, но без души. А это в кухне главное.

Ответить

Sonya

06.04.2013

Очень уважаю труд Аркадия Новикова, но случайное посещение ресторана "Большой" повергло в шок. Мы с супругом, намотавшись по магазинам, решили перекусить. Хостесс, страдающей звездной болезнью, ждали очень долго, это при пустом ресторане. Заказанные блюда не удивили, удивило, что официант был невнимателен, подшучивал без повода, даже хлеба не удосужился предложить, а когда мы спросили, сказал, что хлеб закончился! Блюда, которые нам приносили, были уже остывшими, шашлык жесткий, короче есть невозможно! При таком обслуживании и кухни мы оставили 100 руб. чаевых, а дальше началось. Этот наглец мгновенно поменялся в лице и демонстративно отвернулся на мое "до свидания". Проходя мимо хостесс официант хотел поведать ей об этом - та сначала повернушись ко мне, вдруг внезапно отвернулась и стала говорить по мобильному и это без "извините, пожалуйста". Тут мы с супругом переглянулись и сошлись во мнении, что новые проекты Новикова стали, к сожалению, клонами ранее удачных проектов. В общем, тихий ужас.

Ответить

Mistres

06.04.2013

После заката Джу-Джу и весны, это разочарование года. Все блюда были или недоготовлены или пересолены. Там сидел какой-то неопрятный бородатый тип, которому подносили блюда, если их так можно назвать от которых мы отказались, в грязных штанах и ботинках, как нам объяснили главный по кухни. Так ему не в зале надо сидеть и кофе потягивать с дамочками, а на кухне стоять. Низко летаете, господа хорошие, не на ту клиентуру ставку делаете! Займитесь простыми блюдами, чтобы шашлык хотя бы есть можно было.

Ответить

GreateRestorator

06.04.2013

На днях посетил ресторан "Большой". Скажу кратко - "ацтой"! Хотите убедиться сами? Пожалуйста, посетите, но я Вам крайне не рекомендую. Блюда своего не стоят, никакой оригинальности и в конце-концов - не вкусно!

Ответить

Сфера деятельности БОЛЬШОЙ

Ресторанный бизнес
Ресторанный бизнес ::: Кафе и рестораны
Ресторанный бизнес ::: Кафе и рестораны ::: Рестораны