Еда должна быть едой, а не искусством. Еду покупают и продают. И, да! Дантес - это тот, кто убил Пушкина. Однако, "Дантес", вовсе не "Пушкинъ", где за трехзначную сумму можно отведать стерлядь или щучьи щечки. Вот, что можно вкратце рассказать о ресторане "Дантес", который презентовал на этой неделе свое новое особое меню, состоящее из сетов: японского, китайского и европейского. Многие любители высокой кухни скажут, что такой "теннис" не допустим, ведь ресторан должен себя как-то геопозиционировать или, по крайней мере, демонстрировать свой особый стиль в кухне. Здесь еда простая: ингредиенты хорошо видны на тарелке, их легко сосчитать и идентифицировать. Чтобы было понятно, если вы закажите цыпленка в прованских травах, то ничего кроме цыпленка в прованских травах вы не получите, - все просто. Вернее, просто все: каждый может взять стул из бара и сесть напротив кухни, чтобы посмотреть на фламбирование и бланширование, совершаемое людьми с одинаковым разрезом глаз, несмотря на отдел, в котором они работают; любой завсегдатай сможет легко налить себе вина из специального шкафа "для своих", в общем, если вы постоянный посетитель "Дантеса", то можете чувствовать себя в нем, как дома, если, конечно, в вашей гостиной тоже порой набивается по несколько десятков человек. Войдя сюда один раз, вы обязательно вернетесь, кто зачем: я бы вернулся за Том Ямом из китайского меню и атмосферой дачной веранды; кого-то заманят сюда бонусами и множеством любопытных акций, в роде больших скидок на элитные вина по определенным дням, а кто-то заглянет в "Дантес", чтобы снова попытаться понять это место, где рядом с тарелкой умещаются ложка, вилка, нож и палочки, и где все очень просто, хотя я, признаться, даже не с первого раза нашел выход.
