DELICATESSEN

Две истории из жизни. В школьные годы зимой я занималась лыжами. Практически в любую погоду мы наматывали круги по лесу, а потом, после тренировки, прямо в раздевалке обязательно пили чай из термоса, который мне каждый день с собой заваривала мама. Чай был с травами, очень ароматный и отлично согревал с мороза. Вот именно такой вкус чая был сегодня в Delikatessen. В раннем детстве мы с младшим братом, а также двоюродными сестрами часто играли во дворе у дома бабушки. Бабушка очень вкусно готовила. До сих пор не могу повторить ее ватрушки с сахаром. Но самым вкусным блюдом был как теперь это называется гамбургер. (Бабушка родилась в 1912 году и слова такого конечно не знала). Она отрезала толстый кусок булки (толщиной примерно два пальца), сверху - только, что пожаренную, еще с горячим маслом котлету (тоже толщиной два пальца, это важно!), а дальше можно сверху еще булку, а можно без булки. Так вот этот бабушкин гамбургер я до сих пор считаю самым вкусным в мире. Сегодня в Delikatessen я ела бургер с индейкой. Я уж не знаю, каким образом повар узнал про точные пропорции (помните про два пальца, ага), но это было как из детства. Ну и вообще про место, еду и все такое:) Мы были днем, во время бизнес-ланча. Кафе было практически заполнено, обеды (а их меню каждый день можно найти в фейсбуке) выглядели аппетитно, приносили и уносили их быстро, так, что для переключения в рабочий полдень место вполне сгодится. Но мы решили не ограничиваться обедом (надо ж было "проесть" тарелку) и поэтому развернулись по меню по полной - суп (что-то японское), салат из зеленых листьев, помидорок черри, заправленный чем-то вроде ванильного сахара (неожиданно вкусно), бургеры (умами и с индейкой) - ну про мои впечатления от бургера все понятно выше, и десерты - шоколадный фондан и классический чизкейк. Ну и чай конечно. Да, мы долго ждали десертов (и это видимо потому, что фондан подается горячим, а следовательно готовится тут же), но вообще просто объелись и вышли на мороз сытые и довольные:) И еще, вспомила глядя на фотографии, что фондан подавался на портрете какой-то великой актрисы, насыпанном сахарной пудрой, нам даже назвали ее имя, но мы забыли. По деньгам - приятно порадовала еще и 20% скидка на еду в дневное время, благодаря которой все нами съеденное обошлось в сумму около 1800 руб. А, ну еще горсть конфет принесли вместе с счетом, вообще от души:)

Это оказалось дюже концептуальное место. Меня в Delicatessen пригласили на День Рождения с формулировкой "это атмосферное заведение". Под атмосферностью, видимо, понималось открытое пространство ресторана, эклектичное оформление, которое почему-то называют "под коммунальную квартиру", хотя книги на полках стояли исключительно иностранноязычные, и неоднородные столы: на двоих, на троих, длинные общие, как в LavkaLavka или Хлеб насущный. Вечером в субботу ресторан был полон. Он гудел, поэтому приходилось даже за маленьким столом форсировать голос. Благо, я могу.) Меню напитков - на двух стенах написано огромными буквами мелом. Всё равно ничего не понятно. Я объяснила официанту, что я примерно хочу выпить, и мне принесли коктейль "Вишнёвый бурбон" или что-то вроде того: не приторный, не шибко алкогольный, но и не сильно впечатляющий, если честно. А вот меню кухни меня впечатлило. Три, кажется, странички с дивными блюдами. Мне запомнился "Внутренний мир гуся": печень, почки и желудочки, кажется, этой несчастной птицы с каким-то соусом. Остальные блюда тоже решительно намекают на отсутствие банальности в мышлении шеф-повара. Если это пицца, то она с тонким салом и голубым сыром. Или с луком и анчоусами. На вопрос: а, что там ещё есть?, был получен ответ: ну, конечно, сыр моцарелла. В итоге мои мясоупотребляющие соседки вкушали самую простую пиццу "Мясо+Сыр", которая была полупрозрачно тонка, но бедно при этом не выглядела. Были ещё овощи на углях с сыром Филадельфия в качестве соуса и домашняя паста с мясом, которую девушки окрестили "макароны по-флотски". Мой выбор пал на закуску равиоли со свёклой и козьим сыром. Когда принесли заказ, все очень сильно развеселились. На огромной белоснежной глубокой тарелке, которая стояла на огромной белоснежной плоской тарелке, расположились 10 мини-равиолин, в которых виднелся свекольный фарш. Они плавали в зеленоватом соусе и, в общем-то, обещали меня порадовать. Но когда я наколола одну из них, стало понятно, что на этом равиоли закончились: эта огромная тарелка по своей глубине была примерно как блюдце. Нет, я понимаю, я заказывала закуску. Но зачем тогда занимать этой тарелкой треть небольшого стола? По вкусу я не почувствовала ничего, кроме теста и травяного соуса. Видимо, свёкла была какой-то неявной. В наличии козьего сыра я засомневалась, но они же написали, что он там есть. Пришлось выбирать ещё и горячее. Официант честно изобразила мне размер местного фишбургера, который готовится с сомом-гриль и какой-то икрой, кажется, щучьей. И обратила внимание, что к фишбургеру так же подаются овощные чипсы и капустный салат. Ну, что ж. с размерами не обманули: фишбургер действительно оказался таким же небольшим, как мне его показывали. И там действительно возлежал сом-гриль. Поверьте, это очень вкусно. Тем более, что сома у нас мало где готовят. Но сочетание этого кусочка граммов в 60, листа салата, ложки икры и пышной булки мне не пришлось по вкусу. Так, что "крышка" этого фишбургера так и осталась нетронутой. Иначе бы я вообще не ощутила вкуса рыбы. Овощные чипсы тоже оказались приятным сюрпризом. Особенно хорошо получилось иссушить морковку. А вот капустный салат. кажется, по задумке повара, он должен был дать свой собственный сок, но для этого капусту надо не только порубить, а ещё и помять или подержать под прессом. В изящном глубоком салатнике была сухая свеженарезанная белокочанная капуста с морковью и красным луком. Без сока и какой-либо заправки. Интересное решение. Чай. Вот он меня порадовал. Листовой, щедро насыпанный в заварочный чайник. Цены на закуски начинаются от 250 рублей. Цены на горячее от 450. Можно было бы сказать, что это не астрономически дорого, если бы не размеры порций, которые всем своим видом подчёркивают: сюда приходят не есть, а наслаждаться или дополнять едой напитки. Отдельная история с официантами. Их надо ловить. Сами они только пепельницы меняют. А вот если хочешь новый заказ - приходится расставлять сети из взглядов и жестикуляций. Явный минус - ресторан работает только до 00:00. Как говорится, не засидишься. Ну, и, конечно, найти его - это квест. Который мне дался очень легко. А вообще, говорят, что найти сложно. Наверное, мне просто повезло) Надеюсь, повезёт и вам, кто решится на этот эксперимент.

Был сегодня. Понравилась домашняя атмосфера, отличный лимонад и вкуснейшая паста - нежная, с отличными соусом и желтком. А вот бургер (умино, вроде) не оправдал ожиданий - обычная булка и странно приготовленная котлета. В целом впечатления хорошие. Обязательно сюда вернусь!

Сюда нужно ходить! Найти с первого раза ресторан и вправду будет непросто. Необходимо свернуть с Садово-Каретной в нужную арку (если идёте от Маяковской, перейдите сначала Каретный ряд), потом налево – и вход в подвал с рестораном перед вами. Самое трудное - обнаружить заветную «арку» (на самом деле, просто проход через здание вглубь квартала), тем более, что указания на сайте заведения вряд ли помогут. Главное здесь – интерьер и атмосфера. Обои Уильям Морриса, продуманный во всём дизайн, много экспатов. Полку с книгами посоветовал бы только поменять. Стоят одни кулинарные книги – банально и читать не хочется! Обязательно пройдите до туалета – комната перед ним стоит того. Кухня довольно оригинальная. Порции маленькие, поэтому лучше приходить вечером, чтобы не переедать. Я заказал удон – конечно, это был никакой не удон, а скорее фантазия на тему удона, но мне понравилось. В плане цен недёшево, но всё же вполне подъёмно: здесь платишь не только за еду, но и за впечатление, а оно того стоит.

Совершенно непонятны восторги по поводу этого места. Интерьер "Маяка" (причем, что в Маяке неплохая кухня), так же накурено, расчет на пьющих много граждан, никакие стулья. Ну ладно, думаем, за едой пришли. Из плюсов - лимонад, быстро все принесли. Из минусов почти все остальное. Брали чок-пок, пиццу, чесночный суп. Честно спросили, что берут больше, но мозги и сердца какое-то спец. настроение надо иметь, что бы есть. Еще во всех блюдах много яичного желтка, по этой причине отказались от пиццы с пармой и яичным соусом. Ну, в общем, чок-пок - кусок фенхеля с запеченным в супе фаршем так еще довольно вкусный, но есть, может, сильно хотелось. Маргарита, честно говоря, так себе, ничего особенного, в "Бонтемпи" в былое время было куда лучше. Суп-крем чесночный вообще удивил - какая-то пресная жижа, не противная, но и не вкусная - за 300 рублей. Еще из минусов - одежда провоняла едой, как в плохой сушильне, в гардеробе уронили шарф на пол. Ну шарф ладно, но вонь едой - это вне понятий хороших ресторанов. В "Рагу" за те же деньги не воняет, о разнице в подаче и говорить не стоит; ну ладно, это вроде место как бы про микс домашней кухни с изысканной. Но никакой изысканности не почувствовали. Да, судя по рекомендациям в Большом городе на хиты вроде индейки и мозгов с щучьей икрой тоже мы не попали, но там меню две странички, и судя по рейтингам Афиши или Tripadvisor, должно быть вкусно все или почти все. В общем, хайп вокруг места совершенно не ясен и не понятен; вернемся очень вряд ли.

Неплохое место, но дорогущее. Очень милый интерьер, очень крутой камин и обои, уютная деревянная барная стойка. Но с едой, как во многих московских ресторанах, пожадничали. Бургер размеров с пол-бургера в Вендис -- за 400 рублей мог ли бы и постараться. Пиво? Ребята 400 рублей даже за стаут сваренный лично королевой Елизаветой -- многовато. Отдельный восторг -- мини-равиолли. Этакий плевок в душу гурмана Единственный вариант сэкономить -- взять американо и бургер с индейкой, тогда уложитесь в 500 рублей. Еще чаевые, конечно, но это на любителя.

На тройку с минусом. Половина отзывов, естественное дело, написана не посетителями, но кого нынче этим удивишь. шума много из ничего, есть там своя тусовка знакомых хозяев и знакомых их знакомых, а Москва, как известно, большая, но деревня, - так, что объяснимо по чем шум об этом месте. По факту, если идете покушать - идите куда-нибудь еще. Если ж потусить вечерком в табачной пелене и галдеже таком, что собеседника точно не услышите (равно как и официантка вас и вы ее), то вполне то самое место))

Уютное место для «своих»! Лучший бургер! Во-первых, мануал «как найти») ) С Садового, после перекрестка, видите «Шоколадницу» - ныряете в первую арку после нее. Сразу налево, через шлагбаум. Затем направо – voila! Побывал в субботу во второй половине дня. К четырем все столики уже были заняты – только «стоячие» места у барной стойки, увы. К счастью, через 5 минут чудом освободился столик, ура! Прекрасный Нисуаз, просто обалденный, правильный бургер, с безупречной подачей! Что смутило – ооочень шумно! Два больших стола были заняты компаниями с детьми. Крики из детской комнаты перекрывали все. Очень многолюдно, кто-то периодически задевает проходя мимо, постоянно заглядывают страждущие свободного столика – неуютно, конвейер. В остальном, вполне атмосферно. Я бы не стал поддерживать сверхпретензии этого места - мне почувствовать это не удалось, как и уюта. Если блюда претендуют на искусство, то и наслаждаться ими хорошо бы иметь возможность в подобающей обстановке, хотя бы, чтобы было слышно собеседника. Видно много завсегдатаев – они выделяются из остальных «как рыбы в воде» только «говорящие» - с персоналом, приятно. Отношения люди-место-люди искренние. Прощаются как друзья, провожают. Вот только веяло разницей в отношении к такому пока еще «чужаку», как я, заглянувшему впервые – чувствовалось. Особо до меня не было дела: объяснять подробно, что да как и с какими ингредиентами – некогда, посетителей валом. Выход – становиться «своим») ) Повторюсь, теперь я знаю где лучший бургер, спасибо!)

Найти сложно - надо задаться целью, иметь при себе точные координаты места и не отчаиваться. Искомое того стоит. Оч. комфортное место с отличным персоналом - товарищ-гардеробщик мне помог надеть красную мою курточку! Причем это было совершенно искренно и естественно. И официанты оч. располагающи и предупредительны и квалифицированы. В заведении оч. душевно, интерьер как в домике у Муми-троллей и обновременно в Стране Вашей Мечты. И камин и обои в такой цветочек у туалета. Безумно жалею, что это кафе далековато от меня, от места проживания. Бургер лопала - вкусный, потрясающие чипсы. Не картофель фри! И капуста в объедательной домашней заправке. Что-то сметанное, и совершенно не излишне жирное. Мне оч. понравились посетители - компания американцев, еще девушка сидела у камина, не горел, книжку читала. Так уютно. Единственное - боюсь еще туда ходить, вдруг первое впечатление было обманчиво?

В связи с тем, что невнимательно читала рецензии других пользователей, наткнулась сразу на две раздражающие вещи: 1. Ресторан искали полчаса (нужная арка расположена сразу за Шоколадницей, далее налево за шлагбаум). На входе всех нашедших радостно приветствует фраза Спасибо, что нас нашли. Это было мило. 2. Вторые полчаса были вынуждены провести за барной стойкой. В районе 6 вечера в выходной день были заняты все столики. За барной стойкой тоже было тесновато. Лучше бронировать столик заранее. Еда и атмосфера оправдывают ожидания, в меру вкусно (бургеры взаправду вкусные), вполне симпатично, без претензий, но в собственном стилем. Приду еще раз и друзьям буду советовать.

Так бы и написали, что это находится на месте «Столовки», найти было бы проще. Сильно накурено, подвал, еда не фонтан (но и не катастрофа). К бургерам дают пережаренные лепестки картофеля и горький коул-слоу. Обслуживание хорошее, но не пойду туда и вам не советую.

А вот мне там нагрубили. Началось с того, что я попросился пересесть, официант разрешил, но потом подошел хозяин и сказал, что это место вообще-то зарезервировано и чтобы я сел обратно, я сказал, что "обратное" место уже занято и спросил: "может мне уйти?". Тогда этот смазливый чувак из образа "я тут хозяин и у меня все круто" сменил образ на "я тут хозяин и делаю, что хочу", видимо он подумал, что я просто так пересел и не спросил никого, а мы с другом просто ждали мою жену и решили пересесть за соседний столик побольше. В итоге мы ушли обиженные. И вообще там душно без вытяжки и коктейли не все хорошие.

Оказывается «нарочито домашняя атмосфера» может иметь и свою неприятную оборотную сторону. Были в ресторане несколько раз, вступали (как и все) в задушевные разговоры с бродившими по залу совладельцами. На 4 ноября заказали столик на 8 человек на 5 часов вечера – решили посетить ресторан с детьми и знакомыми. Заказ у нас приняли, более того, сначала запросив предоплату, потом отказались от этой идеи, сказали, что попробуют нам поверить. 4 ноября, за пару часов до назначенного времени мы позвонили одному задушевных наших собеседников, чтобы поинтересоваться можно ли разместиться еще большей компанией и узнали, что столик за нами зарезервирован только до 7. На вопрос о том не мог он нам сообщить об этом раньше – отвечал, что наши телефоны были записаны им неправильно (утверждение, которое пускай остается на его совести). На наши слова, что негоже так поступать с людьми (и с детьми) в праздничный день, когда место для большой компании найти непросто, а тем более поступать так с клиентами («гостями», как нынче принято клиентов величать) которые уже раза два в этом ресторане бывали, отвечал иронично - «Целых два раза, ЭТО КРУТО!». Наемный работник (не совладелец) в нормальном заведении после такого ответа с большой вероятностью работу бы потерял. Ясно как дважды два, что забронированный нами столик просто приглянулся одному из еще более задушевных собеседников совладельцев ресторана. Так, что если вы не входите в число близких знакомых совладельцев, а просто «с улицы» решили забронировать столик для какого-то важного мероприятия, предлагаю трижды подумать, прежде чем так рисковать…

Спрятанный в закоулках рядом с Садовым кольцом Delicatessen теперь просто обязаны найти все читатели "Афиша-еда". И не зря, место действительно колоритное. Может и не каждому удастся пообщаться лично с создателями заведения, но хоть полюбоваться на них представиться возможность каждому. Тут даже официант - совладелец. Меню небольшое, но кому надо много? Главное качество, да и это же деликатесы! Лимонады на любой вкус: имбирь, лемонграсс, тархун всего не упомнишь. Совершенные (как говорят сами владельцы на facebook) бургеры и впрямь близки к совершенству. Любители Cтарлайта кусайте локти или зайдите и попробуйте. И пицца, которая почему-то знаменитая и картофельная, достойна всяческих похвал. С десертами немного скучнее, но тарелку вылизать всё равно хочется. Захотите банкет - будет вам банкет хоть и попросят кругленькую сумму, зато пожалуйте любую кухню мира в качестве темы на выбор. Мне всё очень понравилось. Главной сложностью станет поиск заведения, а ещё захочется никому об этом месте не рассказывать, чтобы это было вашей маленькой тайной (как магазин с эксклюзивными вещами). Но уже поздно увы, они почти знамениты.

Приятное место, еда вкусная, опять же шедевров не стоит ожидать. такое ощущение, что в последнее время происходит copy / paste: 30/7, noor bar, 317, simachev and etc. Единственный жирный плюс это прайс лист. Интерьер - избитая тема коммуналки, которая приводит молодое поколение в восторг. как только побываете в одесском "компоте" и "даче" все расставите на свои места. рекомендую посетить деликатес один раз, не более. Рекомендация владельцам - не выпячивать свое присутствие в ресторане, делайте максимально комфортное пребывание гостей в вашем заведении. П. С. владельцам: не очень красиво ржать и проявлять свой талант общения на ломаном испанском на весь зал.

Место с большим, но нереализованным потенциалом. Идея правильная, персонал доброжелательный, чай и выпивка дешевая и вкусная. НОооо ЕДА то так себе. Обеды конечно стоят всего 200 р, но они и на вкус 200 р. Из взятого за 2 посещения: 1) Тартар из мсяо - средненько 2) Пицца вегетарианская - в принципе ничего, но уж больно маслянистая 3) Окрошка - была реально хороша 4) Цуккини на гриле - ничего. 5) Тортилья - теплая картофельная запеканка со следами мяса. 6)Суп с клецками " на любителя" Т. е. вернуться хочется только за окрошкой. Реально хочется, чтобы правильную концепцию наполнили душевной едой, лучше уж пусть будет дороже, но вкусно.

Приятно, что стали появляться такие места. Москва давно устала от Новиковых, Деллосов, Гусевых и Сергеевых с их отличными, но достаточно банальными ресторанами luxury и upscale класса. Ресторанный бизнес начала 2000-х не имеет лица - крабовые котлетки, руккола с креветками, наполеон набили оскомину. Оставим это для гостей города, разбогатевших жителей окраин, чиновникам, коммерсантам, которым нужен некий мифический статус посетителя Bistrot, Mario и Antinori, ну и, конечно, девушкам за 30, так и не нашедшим своих принцев. Безусловно, Zолотой и Ginza, это бренды, рестораны, заслужившие имя и уважение, в которых вкусно кормят. Вкусно, но уже не интересно… Потому, что большинству не надо разбираться в деталях и оттенках. Так не думают приятные люди из Delicatessen. Они мыслят иначе, они живут этим проектом и сами все время в зале, на кухне, за барной стойкой, с гостями. Вообще, владелец ресторана в зале – это большая редкость в Москве, а в России и подавно. Видел только Кейтгласа в Чипполино и Досе Увас. Всё… А зря. Конечно, это будет не вечно – уйдут из зала и эти ребята. Уйдут, чтобы сделать новый проект – слишком велик соблазн развития. Но пока они еще с нами – спешите там побывать и проверить. Сами все увидите и почувствуете. Есть несколько блюд, которых нигде не увидите в Москве – одно из них сделано из прозрачного теста со шпинатом и оранжевым желтком внутри. Это вещь стоящая…

Главный челлендж - найти это место. Всё бы в нём хорошо, если бы не пережаренные чипсы и горький коул-слоу. Гамбургер "Умами" удался.