Выбирал я это место по его сайту, адрес и оформление которого уже сами по себе много говорят о самоощущении хозяев и управляющих заведения, поэтому было решено попробовать и зарезервировать столик. Место находится в самой близости от Пушкинской, стоит только свернуть с Тверской, пройти три десятка метров, учитывая удающийся в этом году май, я ориентировал свою компанию на веранду, которая, если быть откровенным, больше похоже на крыльцо. Но спишем это обстоятельство на узость гнездниковского переулка. В хаче два зала - верхний и нижний, оформленные в достойном минимализме, отдающие свежестью и трудно уловимым духом Кавказа. Верхний зал из-за приглушенного освещения и отсутствия барной стойки кажется уютнее. Особого упоминания заслуживает настенная панно-роспись-кулинарная карта Грузии-Георгии. Не могу не отметить, что Абхазия скромно отделена курсивом административной границы, а на месте Осетии находчиво изображен дымящийся горшок, так что, не понятно, что это, горшок или осетия. Сразу бухну ложку дегтя, несмотря на то, что заранее бронировал столик на веранде на 18 часов, пришлось с 17.45 до 18.20 сидеть внутри и ждать, пока он освободится. Досадное обстоятельство, которое, однако, персонал потом старался загладить изо всех сил. Администратор долго извинялась, сообщала исчерпывающие профессиональные пояснения к каждому блюду в меню (не без совершенно уместных личных оценок и рекомендаций) и всем своим видом излучала доброту заботливой домашней няни. За суровую правду про 15 лет за грузинское вино - отдельное спасибо. Не отношу себя к знатокам и любителям грузинской кухни, но еда нам понравилась. Титульное блюдо - хорошо. Хинкали с лососем - скорее всего, "апокриф", но вполне достойное сочетание. Кутапы, лобио, чанахи и форель с ежевичным соусом - все было очень вкусно. Хозяйке на заметку: думается, что логичным дополнением было бы грузинское пиво. Думаю, что его все-таки варят в Грузии. И, если уж за контрабанду вина можно получить 15 лет, то интересно, распространяются ли запреты Онищенко на грузинское пиво?
Алексей Дубков
