МАСТЕРСКАЯ

Тут просто супер диджеи:) И концерты не перестают радовать, про спектакли я в общем молчу, слов не подобрать! И менеджмент просто шикарен.:)

Помню, как задумывалась "Мастерская". Примерно за полгода в "Китайском лётчике Джао Да", единственном в то время клубе моего любимого Лёши Паперного, пошли разговоры: Лёша создает ещё одну базу. Нет, вопроса "Для чего?" не возникало. Конечно, "Лётчик" давно известен и популярен, и у него собственное неповторимое лицо. Но. тесновато (здесь по-прежнему в дни выступления Лёши и при некоторых других аншлаговых событиях тут просто не протиснуться - так много желающих). Новый, большой клуб нужен был и для топовых концертов, и для множества желающих недорого и вкусно поесть. А главное - как театральная площадка, без которой уже невозможно было обходиться. Замечательная "Река" Паперного, первоначально стартовавшая на малюсенькой веранде "Лётчика", приобрела огромную аудиторию почитателей именно уже на небольшой, по театральным меркам, но с некоей особой аурой и абсолютно профессиональной площадке "Мастерской". Теперь всё это есть - целых 4 года, как есть: и два просторных стильных ресторанных зала, и традиционно заставляющая сглатывать слюну, но демократичная при этом кухня, и театр - Театр Алексея Паперного, на сцене которого играют удивительную "Реку" и очень скоро состоится премьера новых "Четырёх пьес" Лёши, и также постоянно выступают приглашенные, яркие и необычные, театральные коллективы. Все мы, те кто не может жить без постоянной подпитки удивительным, фамильным паперновским драйвом, сюда приходим и будем приходить. Пока живы. И я несказанно рад этому. А еще тогда, поначалу возник в какой-то момент вопрос: почему именно "Мастерская"? Я даже маленько ворчал: какое-то слишком скромное название. мало ли мастерских. Как же я был неправ! Потому, что мастерских и впрямь много, а "Мастерская" - одна. Она - о МАСТЕРСТВЕ, не о ремесленничестве, не о бизнесе, а именно о МАСТЕРСТВЕ. Во всем: от искусства до еды. Константин Исааков.

Как я провел вечер с вышибалой охранником и менеджером идиотиком: ) Дочитайте до конца – самое интересное дальше! Мы пришли в кафе бар-мастерская. Дата - выходные в конце ноября. Оплатили вход 100 руб - чек нам не выдали, но это ничего. Это сплошь и рядом:) Музыка класс) Диско денс. Народу не много - это плюс по сравнению с Рок-н-роллом и прочими заведениями такого характера. Хочу отметить вкусную кухню - в особенности вкусная пицца. Вежливые студентки-официантки быстро приняли заказ и быстро его принесли. Самое интересное началось чуть позже. При входе на танцпол нужно показывать печать охране (два молодых парня без формы и отличительных знаков, при незнании их можно спутать просто с посетителем клуба). Так при входе я и показал печать одному из них. Прошел несколько шагов меня одернул второй, как оказалось, охранник, и попросил показать печать. Я показал. На, что охранник сказал, что сломает мне руку, если я ему покажу еще раз. Видимо, ему показалось, что я слишком дерзкий (или как они это называют). Признаю, возможно, печать показал ему слишком близко а лицу. но на танцполе было темно и раз он с первого раза не увидел - решил показать явнее. Ну ничего. Обещал сломать руку, но не сломал - это радует. Я потанцевал и решил написать свое мнение в Книге жалоб и предложений. Слишком сильно товарищ охранник сбил положительный эмоциональный фон вечеринки. Попросил книгу и начал писать - Начал со слов "Спасибо за музыку и вкусную еду". А затем про все, что думаю - про охранника, про отсутствие чека, про отсутствие туалетной бумаги, про пластиковые стаканчики. После оставил Книгу на столе, где после меня кто-то нарисовал что-то не совсем приличное. И со спокойной душой (выговорился и, думаю, помог заведению в улучшении сервиса) пошел на танцпол. Но после очередного выхода с танцпола охранник не стал впускать меня - без объяснения причин. Я попросил позвать менеджера. Менеджер пришел и с обиженным видом вернул мне оплату за дискотеку и попросил, чтобы я больше никогда не приходил к ним в заведение, потому, что "Вы уже все написали по поводу моей охраны и пластиковых стаканчиков. В Москве много других клубов. Идите туда!" Вот, что меня удивило больше всего. Ладно охранник, который по определению не нацелен на думание и адекватное общение с людьми, но менеджер (управляющий), который должен решать проблемные ситуации, а не бежать от них и просто выгонять клиентов - это искренне меня удивило. Самое интересное, что я начал общаться с арт директором в Facebook. Но и ему в голову не приходит просто сказать, что они не идеальны и иногда бывают не правы. Более того менеджер пересказал арт-директору всю историю так, что будто бы я был пьян и агрессивен - именно поэтому они меня выгнали. Кому интересно - могу приложить скриншоты самых "горячих" высказываний менеджера и арт-директора в Facebooke:) Даешь первоклассный сервис в России!

Из этого места могло бы выйти потрясающее европейское кафе. Но-но-но - есть множество "но", которые мешают и путают все карты. Первое впечатление от кафе очень положительное: место идеально для хипстерских посиделок, кофе и сигарет, бокала вина и легкой кухни. Ощущаешь себя где-нибудь в центре большого центральноевропейского городка - в первые минуты. 1. Персонал. И только тебе начинает все нравиться, как появляется "золото" заведения - пер-со-нал. Который портит все впечатление. После первой минуты общения начинаешь ощущать бескрайнюю и бездонную пропасть между отечеством и Европой: официанты шаркают ножкой, похамывают, пока никто другой не видит, забывают что-то приносить и говорят совершенно номенклатурным языком (моя любимая фраза "Можно рассчитать" просто отдыхает). Был в "Мастерской" несколько раз: после 7-8 минут ожидания меню приходилось просить самостоятельно у гостей за соседними столиками, у которых меню забыли забрать после сделанного заказа. Чтобы получить счет, тоже приходится ловить официанта. Причем если поймал не своего, тебе дадут понять, что счет тебе должен принести тот, кому ты будешь оставлять чаевые. 2. Кухня. Как только ты отвоевал/заполучил/выпросил меню, можно приступать в заказу блюда. Того, которое на этот раз есть в наличии. Это, примерно, две трети списка - неплохой показатель: в нашей студенческой столовой было хуже, там половина отсутствовала. Я люблю чай с молоком. В меню "Мастерской" есть чай, который (согласно, описанию в меню) заваривается в молоке. На деле выглядит так: в теплую воду кладут чайный пакет и оставшееся пространство чайника доливают подогретым молоком. Кому нравится кипяток 60 градусов, для вас это лучшее место! Хотя я критичен: время было позднее, видимо, решили мне крепкий чай не наливать, берегут мой сон. 3. Антураж. Он подкупает: лофтовые стены, старая мебель, полутеатральный инвентарь - все это интересно. Пока не появляются местные люди: часть персонала и сотрудники соседствующей театральной мастерской ходят с очень томным видом настоящей творческой интеллигенции между столами (им все время хочется никак не помешать), много курят и косо смотрит на нас, пиршествующих (как можно!) рядом с искусством. Удивительные ощущения: иногда складывается ощущение, что как раз пиршествующие гости прочитали больше книг и посетили больше спектаклей, чем эти курящие и смотрящие богемствующие господа. Может быть, это тоже часть антуража? Или художественная задумка? Резюме: "Мастерская" находится на втором этаже. Так вот на первом этаже, слева от входа, тоже есть кафе (не буду называть по понятным причинам): там славно и вкусно. И завтраки круглосуточные! Правда чуть-чуть прохладно - все время сквозит.

Очень огорчились новым годом, праздник был испорчен. Началось все задолго до 12 часов в 10 когда пред заказ был изменен с 2 бутылок шампанского на 5 и официант сказал- у вас так было в пред заказе- ничего не знаю. Мало того за неделю до нового года цены были на 40% ниже! Приходим в новый год цены подняли, предзаказ конечно пересчитали по новым ценам. Далее столик не обсуждавшийся, чтобы заказать хотя-бы коктейли приходилось "за рукав" ловить официанта, о том, что посуда грязная с стола не убиралась вообще молчу. А учитывая, что за столом было 9 человек и сума дипозита составила 27 тысяч за эти деньги думаю можно было поработать! Дальше - о качестве звука говорить не стоит, ужасно, подборка музыки это единственное, что радовало, диджеи молодцы! Но новый год, а после 12 начался кошмар людей впускали несмотря на забитый гардероб, отсутствие места в залах, люди приходили и стояли тут же крики администраторов- запускай еще, люди проводили в буквальном смысле слова на лестнице. Так как вход был платным делаем вывод администрации не было дело до настроения в заведении и комфортном прибывании тех кто в нем находился, главное заработать было денег, что очень печально. В три часа ночи кухню закрыли, вот вроде новогодняя ночь, а кушайте до 3 часов, мало того никто даже не предупредил об этом. Развлекательной программы кроме музыки никакой не было, ни конкурсов не подарков от заведения, что логично и стандартно в новый год. В целом вкратце - грязь, давка, ужасная акустика, еда приготовленная на скорую руку, хамоватые официанты. Вечер испорчен! В заведение больше не ногой!

Ужасный вечер с идиотиками-менеджером и охранником. Дочитайте до конца. Плюс интересное продолжение в Facebook Мы пришли в кафе бар-мастерская. Дата - выходные в конце ноября. Оплатили вход 100 руб. - чек нам не выдали, но это ничего. Это сплошь и рядом:) Музыка класс) Диско денс. Народу не много - это плюс по сравнению с Рок-н-роллом и прочими заведениями такого характера. Хочу отметить вкусную кухню - в особенности вкусная пицца. Вежливые студентки-официантки быстро приняли заказ и быстро его принесли. Самое интересное началось чуть позже. При входе на танцпол нужно показывать печать охране (два молодых парня без формы и отличительных знаков, при незнаниии их можно спутать просто с посетителем клуба). Так при входе я и показал печать одному из них. Прошел несколько шагов меня одернул второй, как оказалось, охранник, и попросил показать печать. Я показал. На, что охранник сказал, что сломает мне руку, если я ему покажу еще раз. Видимо, ему показалось, что я слишком дерзкий (или как они это называют). Признаю, возможно, печать показал ему слишком близко а лицу. но на танцполе было темно и раз он с первого раза не увидел - решил показать явнее. Ну ничего. Обещал сломать руку, но не сломал - это радует. Я потанцевал и решил написать свое мнение в Книге жалоб и предложений. Слишком сильно товарищ охранник сбил положительный эмоциональный фон вечеринки. Попросил книгу и начал писать - Начал со слов "Спасибо за музыку и вкусную еду". А затем про все, что думаю - про охранника, про отсутствие чека, про отсутствие туалетной бумаги, про пластиковые стаканчики. После оставил Книгу на столе, где после меня кто-то нарисовал что-то не совсем приличное. И со спокойной душой (выговорился и, думаю, помог заведению в улучшении сервиса) пошел на танцпол. Но после очередного выхода с танцпола охранник не стал впускать меня - без объяснения причин. Я попросил позвать менеджера. Менеджер пришел и с обиженным видом вернул мне оплату за дискотеку и попросил, чтобы я больше никогда не приходил к ним в заведение, потому, что "Вы уже все написали по поводу моей охраны и пластиковых стаканчиков. В Москве много других клубов. Идите туда!" Вот, что меня удивило больше всего. Ладно охранник, который по определению не нацелен на думание и адекватное общение с людьми, но менеджер (управляющий), который должен решать проблемные ситуации, а не бежать от них и просто выгонять клиентов - это искренне меня удивило. Самое интересное, что я начал общаться с арт директором в Facebook. Но и ему в голову не приходит просто сказать, что они не идеальны и иногда бывают не правы. Более того менеджер пересказал арт-директору всю историю так, что будто бы я был пьян и агрессивен - именно поэтому они меня выгнали. Кому интересно - могу приложить скриншоты самых "горячих" высказываний менеджера и арт-директора в Facebooke:) Даешь первоклассный сервис в России!

В клубе "мастерская" бармены по степени заинтересованности похожи на мерчендайзеров, а интерьер вообще халтура. Грязная бело-желтая плитка как в метро и абажуры. Раз абажуры, так уют и мимими? Нет. Неуютно, непонятно, тесный такой проходной двор, где одновременно видно и вход с охранником, и дверь с надписью "театр", откуда постоянно выходят и заходят одни и те же сотрудники. Владельцы ясно дали понять, что им на тебя пофиг. Задерживаться в таком месте не хочется.

Неожиданно порадовал клуб "Мастерская" в Театральном. Раньше я любила бывать там же - в «justo», и о переменах сожалела. Но концерт "Salt Peanutz" в “Мастерской” (в ночь с 13-го) стал событием. Хороший звук, очень грамотный и сильный состав. Тандем саксофона Ильи Алехина с вокалом Ольги Лис – ударный момент! Мне понравилось. Надеюсь, мой танцевальный отрыв никого не смутил. Get the real funky mysic! Этот концерт примирил меня с переменами в Театральном проезде. Спасибо и музыкантам и организаторам.

Удобно расположенное и приятное во всех отношениях заведение. Заслуживает внимания охрана при входе - стильные черные парни, словно сошедшие с экрана из фильма "Men in Black", на которых смотреть гораздо приятнее, чем на "Быдлофейсконтроль" многих развлекательных заведений, даже с довольно высоким рейтингом. Очень милый интерьер. Удобные просторные столы, на которых можно разместить ужин на несколько персон и духовой оркестр)) Несмотря на ограниченность пространства, удалось вместить сцену, танцпол и достаточное количество диванов для отдыха вдоль стен. Стоит отметить хорошую работу системы вентиляции. К минусам можно отнести недостаточное количество вешалок в гардеробе. Ценовая политика очень демократична. Может даже показаться удивительным, для места в двух шагах от Большого театра. Отдельно хочу подчеркнуть хорошую работу персонала. Вкус заказанного в баре кофе, я почувствовал буквально спустя минуту после заказа! Особая благодарность администрации и добрым людям, которые вернули мне потерянный в клубе ключ от машины.

Клуб с хорошим звуком, уютной домашней атмосферой, мягким освещением и ненавязчивым сервисом (официанток не дозовешься). Возникает ассоциация с посещением бывшей коммуналки в сталинском доме рядом с "Савоем". Есть в "квартире" мягкие диванчики и традиционные деревянные столы и стулья, барная стойка. Сцена не большая. Место явно не рассчитано на массовые сборища народа, скорее, клуб для своих - талантливых, творческих, не пафосных Мастеров и ценителей их творчества. Мы были на концерте Алексея Айги и его ансамбля 4'33. Отдохнули очень душевно. Relax.

Отличный клуб, удобное месторасположение, душевная атмосфера. Небольшие проблемы с раздевалкой - еле досталось место на вешалке: -) В недоумении пытались найти "во дворе слева подъезд с козырьком" как написано на сайте клуба. Козырек то ли отвалился, то ли пропал: -)

Все хорошо, приятно и доброжелательно. Не очень вкусно накормили, хотя наверное в такие места не есть ходят??

Алексей Паперный, создатель и идеолог «Китайского летчика Джао Да», открыл театр-клуб-кафе «Мастерская» на месте не самого удачного заведения «Джусто-баня-душ». Помещение решили оставить как есть; разве, что в зале с танцполом прибили полки и расставили любимый элемент декора недорогих кафе — пыльные банки и побитые горшочки. Остальное, по задумке Паперного, должны ­сделать артисты, музыканты и клоуны: в «Мастерской» практически ежедневно проходят театральные репетиции, выступают фокусники, мимы и чечеточники, а также собирается клуб болтунов (во главе с режиссером Петром Немым (!), в рам­ках которого «интересные люди на сцене болтают друг с другом на заданную тему». Собственно, главное — правильно выбрать время посещения «Мастерской». Меню в «Мастерской» занимает всего лишь одну страницу; выбор блюд при этом оставляет в недоумении — через запятую идут домашние котлеты (220 р.), рукола с креветками (320 р.), язык заливной (210 р.), лапша чоу-мень с курицей и овощами (290 р.) и тирамису (180 р.) с манником вишневым (140 р.). Вопреки логике руколу с креветками здесь гото­вят по-честному — и салат свежий, и креветок сколько надо, а вот язык лучше не зака­зывать. В целом еда в «Мастерской» несколько лучше, чем в «Маяке», кроме того, с четырех утра и до полудня здесь кормят недурными завтраками (яичница-глазунья с беконом (120 р.), манная каша с вишней (120 р.). Понятно, что главное блюдо в меню «Мастерской», конечно, не лапша чоу-мень и не паста болоньезе, а закуска под водку за 220 р. — селедка и маринованные огурчики. Тем не менее приятно, что и лапшу чоу-мень можно заказывать без опасения за свой желудок.

Удивительно, просто удивительно насколько люди не заморочились на дизайне: арендовали несколько залов с огромными потолками. Тут стенку раскрасили, там тряпку повесили шторой украсили, мебель, звук и всего дел то. Пол плиточный, как в советских госучреждениях, но, ничего не хочу сказать, весело и кажется, недорого. Мы там пробыли полчаса, ничего не попробовали, но 2 ром-колы и 50 виски обошлось в 600 р. Особо надо рассказать про лестницу. Сама мастерская находится на втором этаже и к ней ведет широкая, старая каменная лестница, которая продолжается и выше. Тут же мой друг - фотограф Яков предложил мне устроить там ню фотосессию. Уж больно лестница хороша.

В клубном бизнесе началась пора кризисных сокращений и перестановок: все больше особняков и кирпичных коробок стремительно освобождается ­арендато­рами, чтобы тут же оказаться занятыми более бюджетными вариантами. Первая жертва — клуб «Джусто», работавший в помещении бывших Центральных бань на Лубянке; на его месте появилась «Мастерская», новое заведение Алексея Паперного со товарищи. Чтобы превратить деловые брюки в элегантные шорты, арт-директору и совладельцу «Китайского летчика Джао Да» удалось управиться малыми силами: убрать китчевые унитазы с танцпола, расставить деревянные столы в ресторанной зоне, задрапировать выложенный кафелем логотип предшественника — вуаля, новый клуб-ресторан-театр готов. По мысли Паперного, все прочее (и куда более важное) должны совершить публика и артисты: «Пусть приходят люди и говорят о том, что им важно. Пусть все начнется, а там станет ясно, что получается. Клуб — это живое дело, это среда сама по себе». К примеру, театральный зал на 90 человек существовал и раньше, но если владельцев «Джусто» хватило лишь на считаные любительские постановки, то в «Мастерской» помост не запылится: здесь будут проводить кинопоказы, поэтические и творческие вечера, капустники и детские спектакли. ­Лабо­ратория «Театрика» уже отыграла тут один из своих «метафизических балетов», следом клуб ­собирается договориться с Резо Габриадзе, питерским театром Dere­vo, Петром Фоменко и Максимом Сухановым. По составу и качеству участников это совсем не похоже на «Китайский летчик» — скорее на кафе «Маяк», обросшее концертной и театральной сценами. Хотя театр является смысловым центром «Мастерской», им одним дело не ограничивается: концертная программа на март включает в себя выступления группы Swing Couture, исполняющей джаз с толикой цыганщины, москвичей Betty Boop Lovers, играющих джайв и неосвинг, и питерских растафари из коллектива «Маркшейдер Кунст». Главным по ве­черинкам назначен Павел Головин, основатель рекорд-лейбла Bad Taste, пробавляющийся к тому же и ди­джеингом, а PR-отдел возглавила бывший сотрудник журнала Madame Figaro и совладелец клуба Варвара Турова — мало того, что она не первый год профессионально занимается музыкальной критикой, так еще и поет дуэтом с сестрой в группе «Шерри Бренди». Учитывая, что и сам Алексей сочиняет песни, пишет сказки и режиссирует домашние спектакли, легко понять, к чему клонил Паперный в своем интервью журналу «Большой город»: «Во всяких дружеских посиделках всегда возникает куча отличных идей, но они почти никогда не воплощаются, потому, что никто их не выцепляет и не организует. А мы хотим и будем их выцеплять. Хотим еще заниматься сводничеством — знакомить актеров с режиссерами или художниками, музыкантов с актерами. И если ­по­везет, из этого вырастут какие-то новые ­истории».

Получила чудесное приглашение в Вашу мастерскую на лекцию Современные тенденции в фотографии. Очень хотелось поприсутствовать, но. придя в кафе-театр, я поняла, что попала совсем в другое место, больше похожее на паб, или обычную нашу забегаловку. Накурено было так, что даже у входа стоять с открытой дверью было не очень-то уютно. Попросила дать книгу отзывов, чтобы написать свое пожелание выделить места и для некурящих или запретить курить хотя бы на время проводимых мероприятий. Вот здесь и началось самое веселое. Ждала я минут 20, книгу найти не могли. Потом бармен вытащил из-под полы какую-то тетрадочку с названием Книга отзывов. Да, она должна быть такой, но она не есть та, что смотрит администрация: нет ни названия, ни регистрационных данных. Это просто для посетителей, которым не лень писать. Тем более, что их творения никто никогда не читает. Попросила менеджера. Подошла девушка, которая долго отказывалась назвать себя. Потом сказала, что она Алена Демина. Не уверена, что это ее настоящее имя, но, думаю, что 8 сентября вечером работал один менеджер и администрации, если она в том заинтересована, будет не трудно ее найти. Так вот этот "менеджер" не знал, почему это не та книга, где информация о кафе, кто вышестоящий проверяющий орган, вообще ничего, что должно быть в уголке потребителя у самого входа в кафе. Думаю, что никому не посоветую туда приходить, так как там всем глубоко наплевать на посетителей, они радуются друг другу, им достаточно тех, кто там уже пьет пиво. Поэтому удивительно, зачем еще кого-то приглашать? Алексей Паперный, если вы хотели создать клуб для своих, так и тусуйтесь там, не надо в Инете его рекламировать. Обслуживание ужасное, видно, что вам он уже надоел, но, видимо, деньги какие-то приносит. Удачи.

За год существования Мастерская в моих глазах скатилась с 5 звезд на 3. Официанты - сонные мухи. Мы заказывали два пива и глинтвейн, в результате пиво принесли через полчаса, а глинтвейн не принесли вообще. Выяснилось, что официантка вообще забыла записать его в заказ. Счёт нам пришлось ждать минут 40. В помещении с персиковыми стенами холоднее, чем на улице и вентиляция не работает совсем, весь сигаретный дым гуляет над столами и не думает выветриваться. Ну и третье замечание - когда мы попросили хлеба с маслом, на нас посмотрели, как на ненормальных. Хлеб в Мастерской отсутствует, а уж и с маслом - так вообще недопустимая роскошь. Нам долго объясняли, что для хлеба с маслом нужно специальное разрешение директора кафе, а официант не хочет себе проблем.