ПАСТА И БАСТА

Была в этом ресторане с молодым человеком. Очень хорошо провели время. Милый улыбчивый персонал, уютные столики с диванчиками. Официант ооочень активный - рассказал про все возможные блюда, со своими рецензиями на них и обширным предложением того, что мы могли бы выбрать. Это приятно и неожиданно, т. к. обычно официанты стоят и молча выжидающе принимают заказ. Блюда оказались очень большими, у меня был достаточно необычный салат - холодные макароны с морепродуктами. сама паста - уже горячая с морепродуктами оказалась намного вкуснее. Мой друг попробовал необычный суп с морепродуктами ( как раз по настойчивому предложению официанта) - это даже супом назвать сложно - большая тарелка с огромными кусками всевозможных морских жителей, жареными гренками и специями. Выглядело потрясающе, на вкус оказалось еще лучше. Также хочу отметить очень удобное расположение ресторана - в самом центре, удобно и от метро и на машине. Все очень понравилось - мило, спокойно, романтично, вкусно, обязательно пойду туда еще и всем советую.

Потрясающе гостеприимное место с постоянно улыбающимися, внимательными и в то же время неназойливыми официантами. Милый, добротный интерьер, вкусная и сытная еда. Во время бизнес-ланча можно полакомиться с затрапезником, двумя пастами по цене одной. А шеф-повар здесь итальянец, что чувствуется в высоком качестве исполнения блюд, как с гастрономической, так и с эстетической точки зрения. 5 звезд из 5 возможных!

Были в этом месте не раз с друзьями и никак не соглашусь, что выбор скудный! Такое заявление даже возмутительно! Кроме пасты ничего нет??? Шутите? Во-первых, это первое место, где я попробовала карпаччо из осьминогов, вкуснейшую дзупетту с дарами моря. Попробуйте, это buonissimo. Во-вторых, повар, который там работает многие продукты заказывает в Италии. Поэтому они всегда свежие. В-третьих, мне нравится идея такой итальянской забегаловки и нечего тут придираться к интерьеру. В Италии в большинстве мест его просто нет, либо он пошлый. В Москве таких мест как Паста и Баста мало. Везде либо итальянская кухня с интерьерами и по каким-то противоестественным ценам, либо ресторан итальянский, но к Италии не имеющий никакого отношения. как говорят итальянцы russizato (обрусевший). Так, что bravo за аутентичность. В-четвертых, весь персонал "по-итальянски" приветлив и добр. Посоветуют, расскажут, пошутят. Все 3 раза, которые я там была, в ресторане сидели приятны парочки, группы иностранцев, даже туристов. Среди них были итальянцы, которые смотрелись в этом заведении как-то очень естественно!

Вчера посетили, это кафе и очень захотелось, оставить отзыв. С предыдущей девушкой не согласны. Очень вкусно. Большой выбор пасты (очень вкусная "Кека"), салат с уткой - это что-то! Вкусно. Большой выбор хорошего итальянского вина и по сравнению с другими ресторанами цены даже очень невысокие. Все закончилось тирамису, но каким, тает во рту! Приятно то, что администрация и повар (наверное, шеф) ходили и разговаривали с посетителями. Официанты милые и обходительные. Все, что порекомендовали нам - все понравилось. Решили посетить еще раз в выходные, но уже с дочкой, т. к. есть детская программа. Отлично провели вечер. Буду советовать всем своим друзьям.

Все никак не найду себя в этом заведении. С одной стороны, тут и правда есть вкусная паста - например, огромная такая, квадратная, не помню, как называется (я люблю крупную пасту, ничего не могу с собой поделать! С другой стороны, бизнес-ланч ужасный. Нет, даже не по качеству блюд - хотя по соседству, в "Скромном обаянии буржуазии", можно и за меньшие деньги съесть нечто более пристойное. А по организации процесса. Как ни приду, обязательно чего-то нет: либо супа, либо горячего, либо как раз кончился гарнир. А если приходишь большой компанией, совсем неудобно каждый раз вылезать из-за стола, спускаться по лестнице (если сидим на втором этаже) и бегать - вдруг еда появилась. За, что там 400 рублей, не пойму. В принципе разок-другой заглянуть можно, но заказывать строго по меню.

Периодически бываю в этом заведении. Что можно сказать - конечно с момента открытия кухня деградировала (в утиной паккери вместо кусочков утки сейчас что-то молотое, типа соуса с какой-то мелкой стружкой). Пиццы с одной стороны симпатичные и не дорогие, но очень уж жирные. А точнее в них кладут очень много непонятно какого масла. Это обидно. Из-за этого пиццы там больше не заказываю. ( Нравится имбирно-лаймовый лемонад. Классная штука. Недавно испортился тирамису - раньше подавали в стакане с правильно пропитаным бисквитом. Сейчас подают вываленым в тарелку комом с суховатым бисквитом. Зачем - понятия не имею. Чья это дурная фантазия? Что радует почти неизменно - хорошие официанты!

Мне нравится еда, мне нравится месторасположение, мне нравится концепция этого ресторана. Но все это не имеет значения, ибо обслуживание настолько неадекватное, что все впечатление портится мгновенно. За долгое обслуживание и отсутствие вниямания к гость ставлю 3! А однажды, в суботу вечером, мы приехали туда в районе половины двенацатого, имели намерение хорошо поуинать и выпыть, нас было пятеро, но нам откзали! Сказали, что не успют обслужить!

Был постоянным клиентом этого ресторана (кухня радовала, атмосфера, фоновая музыка, да и работаю неподалеку) до тех пор, пока в ходе бизнес-ланча у меня не вытащили портмоне с документами, деньгами и банковскими картами из внутреннего кармана (!) пиджака, висящего на спинке стула. Естественно, что ни официантки, ни менеджер зала ни в чем помочь не смогли, поскольку сомнительную личность, сидящую за моей спиной и тянущую один бокал пива на протяжении 2 часов, они вывести не имели права. Единственная камера, находящаяся в зале, оказалась, по словам менеджера зала, просто муляжом. Так что, господа, опасайтесь за свои портмоне в данном заведении, не наступайте на те же грабли. P. S. Кстати, ближайшее ОВД, ответственное за данный район, находится около Казанского вокзала, и, естественно, на такие мелочи, как карманные кражи, внимания особого не обращает.

Буду краткой. Крайне скудное меню - кроме пасты и в самом деле есть нечего. Да и ассортимент самой пасты невелик. Очень небольшое помещение (дизайн скучный), столики стоят у самых дверей, от которых они отделены небольшой стеклянной ширмой. Клиентам, которым достаются эти самые столики за ширмой - не позавидуешь. На них вечно пялятся входящие/выходящие люди. Еще одна немаловажная деталь: туалет один! В смысле: одна кабинка. Так, что своей очереди можно и не дождаться. О кухне и баре. Мохито , никакой, лазанья, тоже самое, из десертов - чизкейк и мороженое. И все! Приятель, который заказал, пасту с омарами в итоге, вылавливал из тарелки пустые клешни - мяса в них не наблюдалось. Было смешно наблюдать тарелку с горкой пустых клешней и прочих частей омара. В ответ на его возмущение было сказано: мясо омара очень нежное, оно просто выварились. Видимо, в никуда. В общем, мне не понравилось.

Приехали вчера в 23.10, хостесс сообщила, что в 24.00 двери закрываются и нас попросят, если только мы не успеем уложиться в эти 50 минут. Место менять было поздновато, и мы остались. Нас было, 4 и мы могли, провести в ресторане и больше часа, но настроение было уже не то. Через 5 минут в ресторан зашла большая компания, молодые люди, приехали на хороших авто, с желанием поесть и выпить, так их развернули! Типа вы не успеете, мы закрываемся. Я понимаю, персоналу в воскресенье домой хочется, но куда смотрит менеджмент заведения! Двойка, не смотря на хорошую еду. Вечер был испорчен.

Этот ресторан принадлежит Евгению Каценельсону, до этого открывшему «Огни», «Скромное обаяние буржуазии», «Лигу пап» и Courvoisier Cafe. По замыслу новое заведение должно было отличаться от предыдущих тем, что сюда люди приходили бы не перекусить, а поесть. И действительно, меню интересное: много доселе невиданных в Москве видов паст, например, феттучини с соусом из утки в сырной тарелке (350 р.), где паста лежит на тонком слое запеченного тертого сыра, а томатный соус с белым вином и нежная утка образуют очень приятное и неожиданное сочетание. Только вот макароны переварены. В меню кроме сложных незнакомых паст есть суп-лапша (200 р.) и макароны по-флотски (300 р.). Правда, последние больше похожи на известное походное блюдо — макароны с тушенкой. А как еще назвать волокнистое разваренное мясо, которое эти макароны украшает? Можно еще купиться на суперакцию «Две пасты по цене одной», и тогда стоит взять «Кекку» — лингвини с моцареллой, помидорами черри и свежим базиликом (400 р.). Вместе с домашним вином (150 р.) получится отличный обед или ужин. Проблема одна: в ресторане не хочется задерживаться, а хочется проглотить еду и побежать дальше, что никак не соответствует задумке владельца. Холодный интерьер вроде бы намекает на Италию эпохи Муссолини. Но вместо массивных деревянных столов — столешницы из ДСП, вместо старых, чуть обшарпанных ширм — дешевые ширмы со вставленными в стеклянные проемы фотографиями из глянцевых журналов. В отличие от тех же «Огней» или Courvoisier здесь во всем чувствуется претензия на что-то большее. Претензия, которую оправдывают лишь красивые тарелки да пара блюд в меню.

Как жаль, что испортился такой чудный ресторан! 6 лет ходили туда почти каждый день, и вот началось! Приехал новый "старый" повар, и давай всех к "истинной" итальянской кухне приучать! Из меню были выброшены такие классные блюда, как спагетти с крабом и цукини, салаты и т. п. В тех, что остались, изменились соусы, появились непонятные ингредиенты. Повар, правда, уже не работает, но меню назад не возвращают:(, а тут еще и "финт" со скидочными картами. Жили они себе в кассе ресторана, а теперь все - носите с собой. Видимо, рассчитывают на нашу забывчивость и не предоставление скидок на "законных" основаниях. Жаль, очень жаль! Было одно из немногих мест, к которому относились как к домашнему, уютному и теплому.

Я хожу сюда с удовольствием уже несколько лет. Почитала отзывы, поудивлялась. Хотя, можно объяснить - недовольный человек быстрее решится что-то написать. Так вот, я довольна! Это живое, уютное место. Всякое бывает, может не понравится блюдо, но здесь владельцам не все равно. Все, что не понравилось заменят и расстроятся)). Постоянным клиентам дадут карту (мне перепала) и радуются тебе как надо)). По поводу контингента: я здесь быдла никогда не видела, а то, что народу много само за себя говорит. В конце концов есть телефон - позвони и закажи стол!

Вот я так и знала: стоило мне начать обращать внимание на недостатки во всяких общественных местах, как эти недостатки сами начали сыпаться на меня. В это кафе я пошла по рекомендации. Сдержанной, но всё же рекомендации. Плюс моя подруга - поклонница итальянской кухни, а в рецензиях к этому кафе было написано, что это "честное итальянское кафе". Вот "честное" - это в данном контексте как? Ну, да не об этом речь. Обслуживание тут моментальное. Мы с подругами были в шоке, насколько быстро принесли салат и пиццу. На этом фоне ожидание томатного супа показалось долгим, хотя по факту оно было абсолютно нормальным для горячего блюда. Крайне учтивый, при этом с нормальным чувством юмора официант Дмитрий быстро и внятно отвечал на наши вопросы и подливал воду и лимонад сразу, как только видел, что бокалы опустели. Было заказано: вишнёвый лимонад с базиликом, Римский салат, пицца "Маргарита", томатный крем-суп с креветками и фокачча с ароматными травами, чесноком и пармезаном и семифредо. Лимонад был хорош: свежий, не приторный, с явным вкусом вишни и послевкусием базилика, листья которого прослеживались в кувшине. На мой вкус - чуть водянистый. Но я вообще не слишком жалую вишнёвые напитки. Римский салат представлял их себя смесь рукколы, томатов-черри, креветок и пластов пармезана. Могу только полагать, что вкус у него был вполне традиционный для такого сочетания. Но подруге понравилось, а она вообще придирчива к ресторанной еде. Значит руккола садоводам удалась. Оценку баллом выше получила пицца. Не только потому, что она была вкусной, но и потому что она была большой. А не четыре тощеньких кусочка, у которых краешек больше, чем начинённая часть. Прекрасный (это уже на мой вкус) томатный суп. Очень сбалансированный по соли, специям, концентрированности. Креветка в нём была не одинокой, приятным дополнением стала шапочка сливок, которые удачно смягчили томатную "едкость". И главное, что в салате, что в супе креветки были БЕЗ ХВОСТИКОВ! На моей памяти это первый московский ресторан, в котором королевские креветки в блюде подают без хвостиков. А вот с фокачча вышла неудача. Я сразу заподозрила неладное, когда не почувствовала от неё никакого аромата. Так она ещё и на вкус оказалась абсолютно пресной. И чёрт меня дёрнул за язык на вопрос официанта Дмитрия "Всё ли вам понравилось" ответить правду. После этого у стола появилась милая молодая женщина, которая ещё раз уточнила, что не так с фокаччей. Объяснила это тем, что лично для неё это важно, потому что она тогда будет думать, как исправить эту лепёшку. Управляющая? Владелица? Шеф-повар? Подруга помогла мне: тоже попробовала лепёшку и согласилась с моими вкусовыми ощущениями. После чего лепёшку унесли, а через какое-то время принесли свежую, горячую и исправленную. Правда, исправленная тоже оказалась не слишком удачной. Поэтому фокачча была просто вычеркнута из нашего счёта. На семифредо в 8 вечера меня, кстати, уговорила эта же милая леди. Она расписала, что в него входит, сказала, что из всех ресторанов сети Ilovecafe (не могу точно проверить, сайт не грузится) у них семифредо самый вкусный. И я сдалась. Потому что обжаренный миндаль, карамель, шоколадная крошка и домашнее мороженое - это ну почти всё, как я люблю. Приносят два внушительных треугольника. Знаете, как будто кусок хлеба разрезали по диагонали. Вот по оформлению так же. И там ещё ванильно-малиновый соус рядышком. Я осторожно пробую. И, слушайте, это очень вкусно. Я не знаток семифредо, но это мне понравилось. Крупные куски ореха, насыщенный вкус, безусловно сладкий, но, вы знаете, как хорошо малиновый кисленький соус оттягивает на себя излишнюю сладость. Последние кусочки десерта доедала с трудом: сытость была на 99%, но это было действительно вкусно. Что касается интерьера, то на фотографии на сайте кафе выглядит просторным (благодаря панорамной съёмке с линзой fish eye). На деле оно очень компактное, в основном, небольшие столики. Местами это кафе даже тесновато в бёдрах, потому что расстояние между столиками минимально. Некурящая зона в меньшинстве, но запах табака до неё действительно не доносится. И она уютная. Счёт на двоих - чуть меньше 2000 рублей. Это хорошее кафе. И оно точно не будет никогда пустовать (катаклизмы не в счёт). Так что, сходите.

Паста и баста При входе видно плотно заставленный столиками шумный зал. Это напоминает Европу. И вселяет небольшую надежду, что будет вкусно, как и в Италии. Небольшие помещения лучше делать полностью некурящими. Тогда дым сигаретной набивки (табаком это сложно назвать после курения трубки в течение нескольких лет) не заглушает ароматов еды. Еще заведение себя позиционирует, как «семейный» ресторан. Как он может быть семейным, когда большая часть помещения так сильно прокурена. Я пошел в это место ради одной позиции в меню – cacio e pepe. «Сыр и перец». Классическая римская паста. Свежемолотый черный перец придает приятную остроту, которая в гармоничном сочетании с сыром пекорино романо делает тебя счастливым. При всей кажущейся простоте, блюдо надо уметь готовить. И это не только баланс перца и сыра. Паста варится на быстром огне, затем заканчивается на медленном с сыром, маслом и перцем, в небольшом количестве той воды, в которой варилась. Смесь сыра, соленой воды, масла и перца – протоформа соуса. А любой гурман знает, что умелая финальная обработка в соусе делает вкус пасты удивительным. Cacio e pepe в нормальном виде - хороший баланс перца и сыра, умелое "завершение" в "соусе". При этом важно не переварить. Что же получилось у повара «Пасты и басты»? Очень мало перца. Посыпать перцем уже готовую пасту нет никакого смысла. Совсем не те вкусовые ощущения. Сыра было так мало, что я не смог уверенно идентифицировать пекорино. Как будто повар не знал, как сбалансировать перец и сыр, и банально положил всё по минимуму. Или кто-то притырил часть сыра, или это был не пекорино - один вариант хуже другого. Нормального «завершения» пасты в соусе не было. По вкусу вышло, как обычные отварные макароны с небольшим количеством перца, масла и сыра. Совсем не тот вкус, который должен быть у этого блюда. Жена брала паппарделле (широкая и плоская паста, шире феттучини) с рагу из утки. «Рагу» - какой-то измельченный подмаринованный мусор, а не утка. Сангрия (по словам жены) была вкусной. Обслуживание неплохое и быстрое. Итог. Плохая паста. Повторный визит делать не буду. С детьми ходить не советую.

Народ наш не избалован - не то, что итальянской, просто хорошей кухней. Соус в дорогой пасте "Кесса" очень кислый и, кажется, от незнания повара, а не из-за экономии или плохих ингредиентов. Было такое ощущение, что я ем суп из пасты и измельчённых томатов в собственном соку, которые из-за большого содержания кислоты в таком количестве на порцию просто нельзя использовать. Десерт "Баварезе" по идее - вариация на тему Баварского крема. Действительно, вариация. Вместо нежного заварного крема со взбитыми сливками я получила взбитые сливки со сгущенным молоком. Такая вот вариация. Из плюсов: неплохое обслуживание и очень вкусный соус с тертым миндалем в пасте Четыре сыра - я такой сама иногда готовлю. Вывод: пора прекратить систематические измены любимому итальянскому ресторану.

Все удовольствия удваиваются, если ваш ребенок может мирно и увлеченно играть в настольные игры за соседним столом. Блюда восхитительны, атмосфера уюта и маленького итальянского оазиса в центре Москвы.

Вчера в четвером посетили этот ресторан. Официантка при заказе алкоголя потребовала предъявить документы. Подруга 45 лет и ее спутник 50 лет, не имели с собой паспорта, у нее было только удостоверение адвоката. Официантка долго всматривалась в него, сказав: "Я не вижу дату рождения!", что за бред?????? В первые сталкиваюсь с таким, в итоге ушли из этого места ( (

Спагетти карбонара так себе. В прошлый раз ел фузилли с лососем и икрой — тоже так себе. Очень жаль. А официантка в этот раз очень доброжелательная попалась. Но наверное больше не пойдем сюда.