Случаются в жизни случайности. Вот идешь ты, ветром холодным гонимый, по улице, ведущей к Красной площади, и опа – распахивается дверь, и манит тебя внутрь запах ванили и свежесваренного кофе. Это – кафе-бар «Танцы». Под этой же вывеской еще во времена моей учебы на ул. Никольская существовал магазин модной одежды. Диско-шар в его витрине для окрестных студентов был чуть ли не единственным средством отвлечь «замыленный» взгляд от конспектов во время учебного перерыва. Диско-шар и поныне там. И владельцы «Танцев» прежние. Только концепция заведения изменилась с оболочки (внешнего вида) на внутренность (для желудка и души). А отведать там есть что. Я, оказавшись там впервые в последний день Масленицы, попробовала почти все виды блинов (наплевав на диету:) ) – все вкусны как на подбор! В постоянном меню выбор немного меньше, но фаворит – с ванильным творогом и клубничным соусом – присутствует. В следующий свой приход решила сдержать чревоугоднические порывы – и заказала овощной суп. Насыщенный по вкусу бульон, каждый вид овоща в изобилии (а не как часто встречается – по хвостику моркови), но в то же время нет ощущения неэстетичной наваристости. Правильное соблюдение пропорций всех ингредиентов. Наблюдая за соседями по столику, заметила, что многие выбирают пасту A’LaPutanesca с гигантскими маслинами и каперсами (270 руб.), домашние пельмени, куриное филе&овощи&йогуртовый соус (260 руб.) и клаб-сэндвич (куриное филе, бекон, сыр, салат, помидоры, горчичный соус, подается с картофельными дольками – всё 290 руб.). Как потом рассказали владельцы «Танцев» - обаятельная девушка и дружелюбный мужчина - эти блюда здесь действительно must eat! Еда в кафе действительно домашняя, что не всегда подразумевает диетичность, зато точно всё свежее и вкусное. Нужно заметить, что за меню отвечают сами ребята. Как заядлые путешественники, они из разных стран привозят какие-то рецептурные нюансы, обыгрывают их под российские пищевые предпочтения, и всё получается «пальчики-оближешь»! И ни одно блюдо не пересечет порог кухни, пока они сами лично его не попробуют. Кстати, о пороге. Переступив порог «Танцев», оказываешься как бы в другом мире, вернее, с учетом небольшого пространства, - мирке. Представьте: самый центр Москвы, до Красной площади рукой подать. Кругом снуют туристы или вальяжно шествуют олигархи по направлению к Третьяков Плаза и Третьяковскому проезду. С вечно оживленной Манежки доносится гул толпы. Да, именно за это мы любим столицу – за то, что жизнь бьет ключом, не зависимо от времени года, суток и количества дней до зарплаты. Но ведь и устаем от этого же. В «Танцах» можно спрятаться. Наблюдая за суетой из огромного окна-витрины, чувствуешь себя золотой рыбкой в аквариуме. Приятная музыка, приветливый и, что важно, расторопный, персонал, отменная еда. Необычный интерьер создавался самостоятельно, по принципу «с миру по нитке»: владельцы кафе привозят что-то из путешествий, друзья заведения дарят своё творчество. Я чаще всего выбираю местечко на 2-м этаже-балконе. Свесившись вниз, наблюдая, кто заглядывает в кафе. Довольно много иностранцев, не туристов, а именно экспатов, которые постоянно приходят сюда перекусить или на аперитив. Немало студентов, ведь на Никольской несколько корпусов РГГУ. Официанты «Танцев» рассказывают, что рано утром, перед первой парой, часто забегают преподаватели – за чашечкой эспрессо или ристретто. И это радует. Ведь в нашей стране нет культуры именно short-coffee напитков – нам подавай кофе, разбавленный сиропами, в больших кружках. Кофе в «Танцах» очень вкусный – итальянский. И правильно приготовленный. За этим следят баристы – чемпионы России. И хочу сделать заявление: самый вкусный какао за всю свою жизнь я попробовала именно здесь!
