Привет! Понимаю твои переживания - сама через это проходила при открытии своего заведения. Главное не экономить на платежных решениях, потому что от этого зависит удобство клиентов. Обязательно нужна онлайн-касса и эквайринг с низкими комиссиями. Я долго выбирала между разными предложениями банков, но в итоге остановилась на специализированных сервисах. Советую изучить варианты комплексных решений - тут есть всё необходимое для кафе по хорошим ценам. Правильно настроенная система окупается за пару месяцев!